谢英彪，男，南京中医药大学三附院名医馆教授、主任医师，从事医疗与科普创作已46年。兼任世界健康促进联合会理事长、南京中医药大学国家级重点学科《中医养生学》学术带头人、南京中医药大学丰盛健康学院高级顾问等职。曾获“全国突出贡献科普作家”等称号。
　　
　　张志平，南京苏淮农老大土特产有限责任公司董事长、南京农老大酒店总经理、江苏省烹饪协会副会长、国际药膳食疗学会江苏分会常务理事。在经营芦蒿干等系列绿色农副土特产和开发新、奇、特无公害产品方面成绩突出，曾多次在省市创新菜厨艺大赛中获杰出贡献奖。

　　《实用去火妙招》分3部分从人体“火”的概念、分类、作用及上火的原因和上火后的注意事项等方面让我们正确认识人体的火；并详细介绍了各种去火食物、药物（包括中药及中成药）、运动、心理调适等措施；最后按季节及易上火的特殊人群（包括老年人、儿童、熬夜一族、哺乳期女性）的特点分别制定了详细去火养生方案，介绍了一些安全有效、简单的家庭去火药膳的制作方法，旨在引导大家走出“去火”的误区。《实用去火妙招》内容丰富，实用性强，是指导大众正确地认识“火”及安全有效地“去火”并进行自我保健的科普图书，适合关注保健养生及易上火人群阅读。

一、正确认识人体的“火”
（一）“火”的概念
（二）火的分类
（三）人体之“火”的作用
（四）上火的原因
（五）“上火”后的注意事项

二、去火招数一箩筐
（一）去火三原则
（二）走出败火三误区
（三）食物去火妙招
（四）中药去火妙招
（五）中成药去火妙招
（六）运动去“火”妙招
（七）精神去火妙招
（八）外治去火妙招

三、因时因人，去火方式大不同
（一）春季去火妙招
（二）夏季去火妙招
（三）秋季去火妙招
（四）冬季去火妙招
（五）小儿去火妙招
（六）老年人去火妙招
（七）哺乳期女性去火妙招
（八）熬夜一族去火妙招
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