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凉拌面

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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)

配送范围:

全国(除港澳台地区)
ISBN：

9787518005406
作者：

李建轩著
出版社：

中国纺织出版社
出版日期：

2014

畅销推荐

作者简介

李建轩，中国台湾省桃园县私立光启高中餐饮科专任技术教师。

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内容介绍

近60道凉面、拌面和63道中西酱汁，
夏天吃凉面，其他季节吃拌面，
酸、甜、香、麻、辣，
多种口味，任君选择！

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大口吃凉拌面～筋道美味爽一下
各国凉拌面风味超级大比对
常用面条介绍
酱汁基本调味用料
自己做凉拌面问答

Part1
中式家常凉面、拌面～怎么拌都好吃
麻酱鸡丝凉面   ■传统芝麻酱
新式炸酱拌面   ■炸酱
川味麻辣凉面   ■香麻辣酱
……

Part2
异国风情凉面、拌面～一次吃个过瘾
日式风味
韩式风味
东南亚风味
西式风味
……

Part3
百搭酱汁～随手拌真爽口
……

附录
更多百搭酱料

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