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凉拌面
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787518005406
  • 作      者：
    李建轩著
  • 出 版 社 ：
    中国纺织出版社
  • 出版日期：
    2014
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畅销推荐
作者简介
李建轩，中国台湾省桃园县私立光启高中餐饮科专任技术教师。
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内容介绍
近60道凉面、拌面和63道中西酱汁，
夏天吃凉面，其他季节吃拌面，
酸、甜、香、麻、辣，
多种口味，任君选择！
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目录
大口吃凉拌面 ～ 筋道美味爽一下
各国凉拌面风味超级大比对
常用面条介绍
酱汁基本调味用料
自己做凉拌面问答

Part1
中式家常凉面、拌面 ～ 怎么拌都好吃
麻酱鸡丝凉面   ■传统芝麻酱
新式炸酱拌面   ■炸酱
川味麻辣凉面   ■香麻辣酱
……

Part2
异国风情凉面、拌面 ～ 一次吃个过瘾
日式风味
韩式风味
东南亚风味
西式风味
……

Part3
百搭酱汁 ～ 随手拌真爽口
……

附录
更多百搭酱料
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