王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

本书以问答的形式，分别详细介绍了大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹等白菜类蔬菜的优质高效栽培技术，并对生产中常见疑难问题进行了重点解析。同时，还重点介绍了目前在白菜类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。文前附有大量高清原色图片，便于对照。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考

第一章大白菜
第一节大白菜栽培技术1
1春大白菜栽培技术要点有哪些？1
2夏大白菜栽培技术要点有哪些？3
3早秋大白菜栽培技术要点有哪些？6
4秋大白菜栽培技术要点有哪些？8
5散叶大白菜栽培技术要点有哪些？11
6迷你型大白菜栽培技术要点有哪些？12
7高山栽培大白菜技术要点有哪些？13
8高山迷你型大白菜栽培技术要点有哪些？15
第二节大白菜优质高产疑难解析16
9大白菜的主要栽培方式有哪些？16
10大白菜发展前景如何？19
11大白菜各生育阶段有何特点？20
12大白菜对环境条件的要求有哪些？21
13无公害大白菜生产产地环境条件有哪些要求？24
14如何防止大白菜田土壤板结？24
15如何防止大白菜田土壤酸化？25
16大白菜品种选择有哪些误区？26
17如何选择大白菜品种？28
18怎样对大白菜进行种子处理？29
19秋大白菜栽培有哪些值得注意的事项？30
20为什么说秋大白菜优质高产要适期播种？32
21怎样进行大白菜直播栽培？33
22如何进行秋大白菜育苗移栽？34
23如何进行大白菜护根育苗？35
24夏大白菜栽培有哪些值得注意的事项？37
25夏秋培育大白菜壮苗有哪些措施？38
26如何把握好大白菜定植关？39
27在大白菜生产上怎样施用沼肥促增产？40
28大白菜的需肥特点有哪些？40
29大白菜怎样进行配方施肥？42
30如何识别与防止大白菜缺素症？44
31在大白菜生产上如何科学施用微肥？45
32如何防止白菜类蔬菜出现肥害？47
33如何加强大白菜浇水管理？48
34怎样对大白菜进行束叶？50
35如何防止大白菜高温干旱？50
36如何防止大白菜低温与冻害？51
37如何防止大白菜湿害与涝害？53
38如何防止冰雹和暴雨危害大白菜？54
39如何防止大白菜空心和焦边？54
40夏大白菜生产中容易出现的问题有哪些？55
41如何识别与防治大白菜氨害？56
42白菜类除草技术要点有哪些？56
43春大白菜栽培有哪些注意事项？58
44什么是大白菜的未熟抽薹现象？59
45哪些因素会造成春大白菜未熟抽薹？60
46防止春大白菜未熟抽薹的控制措施有哪些？61
47植物生长调节剂在大白菜生产上的应用有哪些？62
48大白菜保鲜包装贮运技术要点有哪些？64
第三节大白菜病虫害全程监控技术65
49无公害大白菜病虫害综合防治技术有哪些？65
50如何识别与防治大白菜猝倒病？68
51如何识别与防治大白菜立枯病？69
52如何识别与防治大白菜病毒病？70
53如何识别与防治大白菜软腐病？72
54如何识别和防治大白菜霜霉病?75
55如何识别与防治大白菜菌核病？77
56如何识别与防治大白菜链格孢叶斑病（黑斑病、黑霉病、轮纹病）？78
57如何识别与防治大白菜假黑斑病？80
58如何识别与防治大白菜细菌性角斑病？81
59如何识别与防治大白菜灰霉病？83
60如何识别与防治大白菜白粉病？83
61如何识别与防治大白菜小黑点病？84
62如何识别与防治大白菜叶腐病？85
63如何识别与防治大白菜黑腐病？86
64如何识别与防治大白菜黑胫病？87
65如何识别与防治大白菜褐斑病？89
66如何识别与防治大白菜细菌性褐斑病？90
67如何识别与防治大白菜褐腐病？90
68如何识别与防治大白菜根肿病？91
69如何识别与防治大白菜炭疽病？93
70如何识别与防治大白菜白锈病？94
71如何识别与防治大白菜白斑病？95
72如何识别与防治大白菜细菌性叶斑病？97
73如何识别与防治大白菜青枯病？98
74如何识别与防治大白菜黄叶病？98
75如何识别与防治大白菜黄萎病？99
76如何识别与防治大白菜萎蔫病？100
77如何识别与防治大白菜根结线虫病？101
78如何识别与防治大白菜干烧心？102
79如何防治蚜虫？103
80大白菜出现无头苗是怎么回事？104
81如何防治菜叶蜂？105
82如何防治蛞蝓？106
83如何防治猿叶虫？107
84如何防治夜蛾类害虫？108
85如何防治黄曲条跳甲？109
86如何防治地种蝇？110
87如何防治小菜蛾？111
88如何防治菜粉蝶？112
89如何防治小地老虎？114
90白菜育苗地里的黑蚂蚁怎样防治？114
第四节大白菜贮藏加工技术116
91如何进行大白菜的贮前处理？116
92大白菜简易贮藏技术有哪些？117
93如何防止大白菜贮藏期脱帮？121
94大白菜简易加工工艺有哪些？122
第二章小白菜
第一节小白菜栽培技术125
95春小白菜栽培技术要点有哪些？125
96夏秋小白菜栽培技术要点有哪些？126
97秋冬小白菜栽培技术要点有哪些？127
98小白菜大棚越夏栽培技术要点有哪些？127
99小白菜大棚早春栽培技术要点有哪些？128
100小白菜秋大棚栽培技术要点有哪些？130
101小白菜防虫网覆盖栽培技术要点有哪些？131
第二节小白菜栽培疑难解析132
102小白菜栽培前景如何？132
103小白菜对环境条件的要求有哪些？133
104小白菜各生长发育时期有何特点？134
105小白菜的主要栽培季节有哪些？135
106小白菜品种选择要注意哪些问题？135
107如何识别与防治小白菜缺铁症？136
108如何搞好小白菜的采收？136
第三节小白菜主要病虫害防治137
109如何对小白菜病虫害进行综合防治？137
110如何识别与防治小白菜猝倒病？138
111识别与防治小白菜立枯病？138
112如何识别与防治小白菜灰霉病？138
113如何识别与防治小白菜黑胫病？139
114如何识别与防治小白菜白锈病？139
115如何识别与防治小白菜叶腐病？140
116如何识别与防治小白菜黄叶病？140
117如何识别与防治小白菜黑斑病？141
118如何识别与防治小白菜假黑斑病？142
119如何识别与防治小白菜细菌性叶斑病？142
120如何识别与防治小白菜软腐病？143
121如何识别与防治小白菜白斑病？143
122如何识别与防治小白菜炭疽病？144
123如何识别与防治小白菜霜霉病？145
124如何识别与防治小白菜黑腐病？146
125如何识别与防治小白菜菌核病？146
126如何识别与防治小白菜白粉病？147
127小白菜主要虫害有哪些，如何防治？148
第三章菜心
第一节菜心主要栽培技术149
128春菜心栽培技术要点有哪些？149
129秋菜心栽培技术要点有哪些？150
130越冬菜心栽培技术要点有哪些？151
第二节菜心栽培疑难解析152
131菜心的种植前景如何？152
132菜心的生长发育特点有哪些？152
133菜心对环境条件的要求有哪些？154
134为什么说菜心品种要根据当地的气候条件和栽培季节选用？155
135如何安排好菜心的栽培季节？155
136菜心直播育苗技术要点有哪些？156
137菜心育苗移栽技术要点有哪些？157
138菜心间苗技术要点有哪些？157
139菜心施肥技术要点有哪些？158
140如何防止菜心寒害与冻害？159
141如何防止阿维菌素药害？159
142如何适时收获菜心？159
143菜心夏秋季怎样进行遮阳网覆盖栽培？160
144菜心保鲜包装贮运技术要点有哪些？161
第三节菜心主要病虫害防治162
145如何识别与防治菜心炭疽病？162
146如何识别与防治菜心软腐病？163
147如何识别与防治菜心霜霉病？164
148如何识别与防治菜心尻腐病？165
149如何识别与防治菜心白锈病？165
150如何识别与防治菜心白斑病？166
151如何识别与防治菜心黑斑病？167
152如何识别与防治菜心黑腐病？168
153如何识别与防治菜心绵腐病？169
154如何识别与防治菜心菌核病？169
155如何识别与防治菜心病毒病？170
156如何识别与防治菜心根肿病？171
157菜心主要虫害有哪些，如何防治？171
第四章紫菜薹
第一节紫菜薹栽培技术174
158紫菜薹秋冬栽培技术要点有哪些？174
159紫菜薹越冬栽培技术要点有哪些？175
160紫菜薹春季栽培技术要点有哪些？176
第二节紫菜薹栽培疑难解析177
161紫菜薹栽培季节有哪些？177
162紫菜薹对环境条件有何要求？178
163紫菜薹播种育苗技术要点有哪些？179
164紫菜薹栽培如何整地做畦？181
165紫菜薹栽培如何把好定植关？182
166紫菜薹定植后如何进行补苗？183
167紫菜薹栽培如何搞好灌排水管理？184
168紫菜薹栽培如何进行中耕除草？184
169紫菜薹栽培如何追肥？185
170紫菜薹采收要点有哪些？185
171紫菜薹冻害的表现有哪些，如何防止？186
172紫菜薹有几种保鲜贮藏方法？188
第三节紫菜薹主要病虫害防治188
173如何识别与防治紫菜薹软腐病？188
174如何识别与防治紫菜薹霜霉病？189
175如何识别与防治紫菜薹病毒病？190
176如何识别与防治紫菜薹黑腐病？190
177如何识别与防治紫菜薹菌核病？191
178如何识别与防治紫菜薹黑斑病？192
179如何识别与防治紫菜薹根肿病？192
180如何识别与防治紫菜薹根结线虫病？193
181如何识别与防治紫菜薹白斑病？194
182如何识别与防治紫菜薹炭疽病？194
183紫菜薹的主要害虫有哪些，如何防治？195
参考文献