全书分共为四篇和附录：第一篇为抉择篇，介绍了肉鸽的生活习性、肉鸽好不好养、养肉鸽需要具备哪些条件、什么时候投资最合适、投资多大规模合适以及养肉鸽业发展的方向等，解决养还是不养的问题；第二篇为方向篇，主要介绍了当今养肉鸽的主要品种、几种主要养肉鸽模式和养肉鸽主要方法，解决养什么的问题；第三篇为实战篇，主要介绍了建设肉鸽舍有关知识、饲料有关知识、种肉鸽引进有关知识和饲养管理等内容，解决怎么养的问题；第四篇为销售篇，主要介绍了如何卖个好价钱和当今肉鸽销售的主要方式，解决怎么卖的问题。附录介绍了肉鸽销售合同、畜禽养殖业污染防治技术规程、商品肉鸽生产技术规程、养殖用地申请书（范本）、农村集体土地租赁合同（范文）等，同时介绍了养肉鸽土地申请、建设标准、承包合同和建场可行报告等必备知识，对投资建场非常有帮助。

第一章抉择篇1
第一节你对肉鸽了解吗？1
一、鸽子的外部形态特征1
二、鸽的运动系统3
三、鸽的消化系统4
四、鸽的神经系统5
五、鸽的呼吸系统7
六、鸽的被毛皮肤系统8
七、鸽的泌尿、生殖系统8
八、鸽的循环系统9
九、鸽的生活习性10
十、鸽的生长繁殖12
十一、肉鸽的营养特征12
十二、鸽蛋的营养价值12
十三、鸽的药用价值13
第二节肉鸽好不好养13
第三节肉鸽养殖的门槛有多高16
第四节养肉鸽需要具备哪些条件18
一、投资者具备良好的素质18
二、责任心强的养殖人员18
三、养殖管理技术19
四、充足的资金19
五、肉鸽养殖场地20
六、建设科学合理的鸽舍20
七、优良肉鸽品种和保证种鸽质量21
八、科学的饲料配方21
九、良好的销售渠道22
第五节什么时候投资最合适22
第六节投资多大规模合适23
第七节肉鸽养殖业发展的方向24
一、建立肉鸽良种繁育体系24
二、规模化、集约化养殖将成为主流25
三、肉鸽营养将有标准可依25
四、产品深加工技术趋于成熟26
五、健康养殖，产品绿色、环保26
第二章方向篇27
第一节肉鸽的品种介绍27
一、国外肉鸽的品种27
二、国内主要肉鸽品种35
第二节养肉鸽经营类型40
一、种鸽场40
二、规模化肉鸽养殖场41
三、一体化养殖肉鸽企业46
四、肉鸽养殖专业合作社48
五、肉鸽养殖小区67
六、养鸽专业户70
七、散养户71
第三节养肉鸽方法72
一、群养肉鸽72
二、笼养肉鸽75
第四节肉鸽的生产方式76
一、种鸽自孵自育76
二、种鸽哺育+人工育肥77
三、人工孵化+种鸽哺乳78
四、人工孵化+人工灌喂79
五、生产鸽蛋82
第三章实战篇85
第一节肉鸽场建设85
一、怎样撰写肉鸽项目可行性报告85
二、肉鸽养殖项目可行性报告范文92
第二节怎样搞好肉鸽场建设109
一、确定养殖经营模式109
二、确定肉鸽生产方式和养殖方法110
三、确定肉鸽生产工艺流程110
四、肉鸽场面积的确定112
五、场址的选择和规划114
第三节养肉鸽需要哪些设备128
一、鸽笼128
二、育肥网床133
三、鸽具134
第四节肉鸽的引进及选育142
一、怎样引进肉鸽种鸽142
二、肉鸽的选育148
三、肉鸽的提纯复壮154
四、肉鸽的繁殖特点156
五、如何选择生产用肉用种鸽157
第五节饲料158
一、养肉鸽常用的饲料原料158
二、怎样合理选择和配制饲料171
第六节肉鸽场管理199
一、做好肉鸽的登记和记录工作199
二、饲养员每天工作程序207
三、鸽子也要洗澡207
四、不可忽视的保健砂208
五、重视巢盆垫料管理209
六、提高肉鸽产蛋率的窍门209
七、乳鸽的饲养管理要点210
八、乳鸽的人工哺育技术212
九、15日龄肉仔鸽的强制育肥技术213
十、童鸽的饲养管理要点215
十一、青年鸽的饲养管理要点216
十二、肉用种鸽的配对217
十三、种鸽的四期管理219
十四、肉鸽“一雄二雌”繁殖方法221
十五、肉鸽“拼孵三蛋”技术222
十六、蛋鸽“双母拼对”技术223
十七、2+4生产模式225
十八、保姆鸽的利用226
十九、肉鸽一般性检查227
二十、鸽病防治的关键技术措施229
二十一、鸽的雌雄鉴别方法231
二十二、鸽子年龄的识别233
二十三、鸽子早期性别鉴别技术234
二十四、幼鸽选种时淘汰标准235
二十五、绿色食品肉鸽养殖规程235
第七节有关知识238
一、亲鸽238
二、乳鸽238
三、童鸽239
四、青年鸽239
五、保姆鸽239
六、单配特点239
七、定窝与亲窝239
八、筑巢与暖窝240
九、逐巢240
十、占区与啄斗240
十一、鸽子的“同性恋”240
十二、种鸽选配241
十三、鸽子繁殖期的划分242
十四、鸽子的产蛋规律242
十五、产蛋征兆243
十六、鸽子产一个蛋的原因243
十七、鸽子孵蛋243
十八、亲鸽的授乳特点244
十九、亲鸽哺喂规律与幼鸽营养需求的关系245
二十、人工哺育245
二十一、人工肥育246
二十二、乳鸽的生长发育特点246
二十三、鸽子换羽的规律性246
二十四、肉用种鸽年产量评定标准247
二十五、乳鸽的收购标准247
二十六、屠宰后乳鸽的处理248
二十七、绿色食品248
二十八、有机食品249
二十九、无公害农产品250
第四章销售篇252
第一节如何卖个好价钱252
一、符合市场需求，养殖适销对路的品种252
二、养殖优良的品种252
三、健康养殖，生产放心食品253
四、适应市场销售规律，调整繁育生产253
五、延伸产业链，增加产品附加值253
六、实施品牌战略，打造过硬品牌254
七、整合销售渠道，实施深度营销254
第二节肉鸽产品销售形式255
一、活鸽255
二、鸽蛋262
三、种鸽265
四、加工食品267
五、冷鲜乳鸽269
六、冻鸽269
第三节乳鸽屠宰与加工269
一、乳鸽的屠宰269
二、乳鸽加工270
第四节常见的销售渠道279
一、收购商279
二、酒店280
三、烧烤店282
四、集贸市场284
五、食品加工厂284
六、出口285
第五节鸽子粪也是宝286
一、鸽粪的营养成分287
二、鸽粪的用途287
三、鸽粪的加工利用288
附录299
附录1无公害食品畜禽饮用水水质299
附录2畜禽养殖污染防治管理办法302
附录3畜禽养殖业污染防治技术规范305
附录4农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求310
附录5高致病性禽流感疫情处置技术规范316
附录6禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录325
参考文献328