《家常小炒王（附DVD光盘）》：
　　西兰花炒虾仁
　　原材料西蓝花400克，虾仁60克
　　调味料盐3克，鸡精少许，料酒、姜片、油各适量
　　制作方法
　　西蓝花洗净切小朵，虾仁洗净后拌姜片、料酒去腥。
　　锅中放油烧热，先炒熟虾仁起锅备用。
　　利用炒锅剩余的油焖一下西蓝花，当西蓝花快熟时倒入仁，拌入盐、鸡精炒匀并调味，出锅即可。
　　百合炒虾仁
　　原材料百合200克，虾仁200克，西芹5（1克，红椒1个，黄彩椒1个，鸡蛋1个（取蛋清）
　　调味料小苏打2克，盐5克，鸡精3克，生抽5毫升，水淀粉少许，油适量
　　制作方法
　　将鲜百合洗净，放入沸水中焯熟待用；红椒、黄彩椒分别洗净，切菱形片；西芹洗净，切菱形片。
　　将虾仁洗净，控干水分，用蛋清、小苏打、盐、鸡精、水淀粉拌匀，覆上保鲜膜，放入冰箱腌渍约30分钟。
　　净锅注油，烧热，下红椒、黄彩椒、百合、芹菜、虾仁同炒，烹人盐、鸡精、生抽调味，用水淀粉勾芡，大火收汁，出锅即可。
　　芙蓉虾仁
　　原材料虾仁250克，鸡蛋2个（取蛋清），青豆20克，玉米粒20克，红椒1个
　　调味料盐5克，鸡精5克，水淀粉25毫升，淀粉5克，香油5毫升，凉鸡汤150毫升，油适量
　　制作方法
　　将虾仁洗净，沥干水分，用少许鸡蛋清、盐、淀粉混合拌匀，上浆腌渍片刻；玉米、青豆分别洗净，放入沸水锅中汆烫至熟；红椒洗净，切成小丁；将余下的鸡蛋清、盐、鸡精、凉鸡汤、水淀粉、香油拌匀，制成调料汁，待用。
　　炒锅烧热，注入油，烧至五成热，放入虾仁炒至五成熟，加入红椒丁、青豆、玉米，炒至虾仁八成熟，盛出，沥油。
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第一章：妙手小炒好滋味

第二章：嗜肉族的最爱-畜肉类

第三章：吃出健康好味道 -禽蛋类

第四章：聪明人的选择-水产类

第五章：挡不住的美食诱惑-蔬菜类

第六章：忘不了最初的美味 豆制品类