海棠在中国有悠久的栽培历史，是中国传统名花，因其花色娇艳、婀娜多姿而著称，素有“花贵妃”、“国艳”的美称。除了观赏价值外，海棠还被广泛用作苹果的嫁接砧木；海棠的果实可以鲜食、制作果脯、加工成果汁果酒等。．

    明代王象晋在《群芳谱》中记载了“海棠四品”，即贴梗海棠、木瓜海棠、垂丝海棠、西府海棠，上述4种海棠分属于蔷薇科两个属：木瓜属和苹果属。中国是海棠的分布中心，具有丰富的野生海棠资源，其中苹果属(Malus)海棠全世界有35个种，中国有22个种；木瓜属(Chaenomeles)全世界有5个种，中国均产；陕西省是中国的海棠分布中心之一，具有苹果属海棠11种和1变型，木瓜属海棠3种。宝鸡、乐山等市将海棠定为市花。欧美等发达国家从l8世纪开始陆续从中国及其他中亚国家引进海棠原生种并培育出上千个新品种。

    本书将从海棠的起源与分布、栽培历史与花文化、分类及常见品种介绍、栽培管理技术、海棠的整形修剪技术、海棠的病虫害防治、应用前景展望及海棠果品加工利用等方面对海棠进行介绍，以期填补国内尚未有系统论述海棠书籍的空白。书后附有彩色插页以供鉴赏。



    

　　《中国海棠》将从海棠的起源与分布、栽培历史与花文化、分类及常见品种介绍、栽培管理技术、海棠的整形修剪技术、海棠的病虫害防治、应用前景展望及海棠果品加工利用等方面对海棠进行介绍，以期填补国内尚未有系统论述海棠书籍的空白。书后附有彩色插页以供鉴赏。

　　2.海棠栽培发展期
　　中国的传统名花大多经历了由食用转为观赏的过程（如：梅、菊、荷花、牡丹等），这一过程与当时的生产力水平有着极其密切的关系。海棠在最初时能引起人们注意，并非因其花姿艳丽，而是海棠类植物果实的食用价值。
　　而到秦汉、魏晋南北朝时期，海棠实现了由野生到栽培，由食用到观赏的转变，并被栽植于皇家园林、私家园林以及寺庙园林中。汉代海棠被植于皇家官苑中，西汉的《上林赋》是对海棠栽培的最早记录。《西京杂记》中记载有汉武帝修建上林苑，其中栽有群臣敬献的海棠四株。
　　魏晋南北朝时期，修建私家园林之风盛行，而晋代刺史石崇（249-300年）在洛阳修建的金谷园最为著名，园中就栽植有海棠。石崇友人潘岳的《金谷集作诗》中就记载了前庭种植沙棠，后园种乌棹。而石崇本人曾对盛开的海棠赞美道“汝若能香，当以金屋贮汝！”石崇及友人的话说明了海棠在当时的观赏价值已被发现，并且其观赏价值极高。而魏晋南北朝时期的《洛阳伽蓝记》中记载了白马寺栽植有海棠。这一记载说明在佛教传人中国的早期，寺庙中就栽有海棠。但由于当时海棠类植物资源较少，人们对海棠的重视程度不够，海棠只被栽植于皇家、私家、寺庙园林之中。魏明帝时，诸王朝，夜赐冬成柰一奁。陈思王《谢》日：“柰以夏熟，今则冬生，物以非时为珍，恩以绝口为厚。”这说明柰实为当时宫廷食物中的珍品。其中的“柰”是指海棠类植物。
　　3.海棠栽培兴盛期
　　隋唐是中国封建社会的兴盛时期，政治、经济、文化都有很大的发展。农业生产空前繁荣，此时的海棠也越来越受到人们的重视，被广泛栽植于园林之中。曾任唐德宗宰相的贾耽（730-805年）在其所著《百花谱》中，誉海棠为“花中神仙”，记有“海棠为花中神仙，色甚丽，但花无香无实。西蜀昌州产者，有香有实，土人珍为佳果。”并有“海棠无香，唯蜀中嘉州者有香，其木合抱”之句，此书是较早使用“海棠”这一称谓的著作。唐代诗人贾岛（779~843年）诗云：“昔闻游客话芳菲，濯锦江头几万株。”所描绘的是成都锦江两岸栽植的海棠有几万株，可想而知，四川海棠的栽植盛况。且在当时四川的海棠已名闻天下，全国属四川海棠最为出名。唐明皇曾召太真妃，被酒新起，帝日：此乃海棠花睡未足耳。将贵妃比作海棠，足可证明唐明皇对海棠的喜爱。唐朝后期宰相李德裕（787-850年）在洛阳郊外所建平泉山庄中引种了大量外来植物。据《平泉山居记》提到，他在20年间曾引种了大量植物，其中记有稽山（在今浙江绍兴）之海棠、榧树、桧树。据记载，光启年间（885-888年），任钱塘令的罗隐，曾在县署手植海棠，并为后人所称赞。从以上记载可以看出，在唐代的蜀地、浙江绍兴、杭州等地均栽培有海棠。
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第一章 海棠的起源、分布与生物学特性
一、海棠的起源与分布
二、海棠的生物学特性

第二章 海棠的栽培历史与花文化
一、海棠的栽培历史
二、海棠花文化

第三章 海棠的分类及常见品种介绍
一、观赏海棠品种主要形态特征及性状描述
二、苹果属海棠及观赏品种介绍
三、木瓜属海棠的主要形态特征及品种介绍

第四章 海棠的栽培管理技术
一、整地
二、建圃
三、园地的选择
四、栽植
五、土壤管理
六、水分管理
七、施肥
八、果实采摘
九、果实储藏

第五章海棠的整形修剪技术
一、整形修剪对海棠树体的影响
二、海棠整形修剪的基本原则
三、海棠整形修剪的依据
四、海棠整形修剪的基本方法
五、海棠的四季修剪
六、高接换头
七、海棠盆景的整形修剪技术

第六章海棠的病虫害防治
一、苹果属海棠病虫害及防治
二、木瓜属海棠病虫害及防治

第七章海棠在园林绿化中的应用
一、海棠形态上的美学观赏特点
二、园林应用中选择海棠的几个关键因素
三、现代园林中海棠的主要种植形式
四、海棠造景的主要应用场所
五、海棠专类园

第八章海棠果品加工与利用
一、食用和药用用途
二、海棠干果
三、海棠果汁
四、海棠醋
五、海棠酒
六、海棠罐头
七、海棠茶
八、海棠果脯
参考文献
海棠中文名称索引
海棠拉丁学名索引
病虫害名称索引
诗词与人物索引
后记