陆雅坤，北京城市学院特约讲师，国家高级营养讲师，中国营养学会会员，北京营养师俱乐部VIP管理员，健康中国2011优秀营养师，多家培训机构营养讲师。从业以来一直致力于公共营养师事业，受邀担任北京电视台、旅游卫视、中央人民广播电台、北京电台体育广播电台健康类节目的营养专家嘉宾。

　　断食是当前风靡全球的瘦身排毒疗法，通过一段时间不吃食物，让超负荷的内脏得到休息，还能让体内的垃圾与毒素排出体外，并达到减肥、助孕、增强免疫力、延缓衰老等效果。当其它的减重法都不能达到预期效果时，断食肯定能让你减得较快，减得较多，不易反弹！
　　《断食：饮食也要“断舍离”》是一本完整收录目前正流行的13种断食方法的全集，5位断食大师的实践经验总结。书中真实展现了13种断食方法的体验日记，分析每种断食方法的优缺点、适合人群及实践注意事项，让您较快速了解怎样断食、哪种方法适合您。通过本书的专业指导，能让您真正做到断食不伤胃，不伤身，获得真正的健康和身心解放。
　　断食不仅能减轻体重，更被认为是人类的觉醒，能让你感受到身体上的净化，变得有活力，更能治愈心灵，获得精神上的自由、灵魂的喜悦！

　　★不只是健康，且是灵魂的喜悦。
　　——托尔斯泰

　　★年轻时没钱，有钱时已无青春，有地位时活不久，有名时不健康，但断食让我们全部都拥有！
　　★——[日]藤本宪幸

　　经由断食，我找到了完全的健康，一个感觉纯洁、快乐、新的生存境界。
　　——辛克雷（美国名作家）

　　★我对断食有这样的热忱是由于以现代医学经过三、五年仍无法治愈的诸多慢性疾病，经过断食就很轻易地转好的病例，看得太多。又积长年的经验，确认为了健康或求返老还童，除断食之外，没有其它方法。
　　——今村基雄（医学博士，日本断食专家）

　　★断食时我感觉到更有活力、心智更灵敏、睡得更好。它把你更拉向上帝。你会有更清楚的眼睛、更敏锐的大脑、更富弹性的步伐，和更高的工作效率。为了精神与身体的健康，试一试断食吧！
　　——福斯医生（美国《生活与健康》杂志编辑）

　　蜂蜜断食：改善便秘

　　家中还有种常见的食物，它的断食效果更温和、安全性高，它就是蜂蜜。提到蜂蜜，大家可能会想，在断食期间吃糖分这么大的食物，会不会更胖啊？我断食是为了减肥，不是为了增肥的。其实，并不是如此。因为蜂蜜中含有一定量的果糖、葡萄糖，可以在断食期间代替正餐，能迅速改善人体的低血糖状态，这可比主食的糖分要少得多。更重要的是，蜂蜜中还含有钙、钠、磷等多种营养成分，能让断食的小伙伴们既可以在瞬间补充到基本的营养物质，解决断食期间营养不均衡的问题，又可以让你轻松晋级下一阶段的断食。断食时选用普通蜂蜜就可以，原料易得还不贵。
　　功效
　　润肺止咳：断食进行一段时间后，止咳效果很明显。
　　润肠通便： 断食2 ～ 3天，通便清肠，宿便可排出。
　　温和减肥：断食结束后，体重不反弹。
　　断食期
　　①每次取30 ～ 40 克蜂蜜，用350 毫升左右的温水溶化冲兑后饮用。还可以把蜂蜜加入花草茶或者绿茶中饮用。例如，早餐可以喝一杯蜂蜜绿茶。绿茶味苦、性寒，含有鞣质、叶绿素等成分，有清热解毒、抗菌消炎等功效。蜂蜜与绿茶搭配饮用，既有助于杀菌消炎，又能够增强机体的免疫力和抗病力。胃寒或者体质偏寒性的断食者，可以将蜂蜜绿茶换成蜂蜜红茶。
　　②午餐可以喝一杯蜂蜜薄荷茶，吃一汤匙蜂蜜。薄荷性凉、味辛，含有薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、柠檬烯等成分，具有疏风散热、解毒等功效。蜂蜜薄荷茶能够刺激食物在人体消化道内的运动，有促进消化的作用，尤其适宜在肠胃不适或者吃了过于油腻的食物后饮用。不过，薄荷会使产妇的乳汁量减少，并有一定刺激性，所以不宜给哺乳期女性和孕期女性食用。
　　③在下午如果感觉饥饿，可以再补充一杯蜂蜜糖水。
　　④晚餐可以喝一杯蜂蜜红茶，再吃一汤匙蜂蜜。蜂蜜红茶有养肺暖胃、润肠通便的功效，能有效改善便秘、脾胃不和等症状。另外，蜂蜜红茶中含有的咖啡因有兴奋血管系统和心脏的作用，能够使血液循环和新陈代谢的速度加快，有助于人体发汗和排尿，既帮助人体排毒，也帮助消除疲劳。
　　⑤严格地说，在断食期间，除了饮用蜂蜜或者加了蜂蜜的花草茶、红茶和绿茶，不建议食用其他任何食物。但是对于初次断食或者对断食还不能适应的人士，可以佐以少量杂粮饼干或者全麦面包食用。
　　⑥蜂蜜断食要求每个疗程以1 ～ 3 天为宜，最多不超过3 天。
　　Tips ：蜂蜜不能用开水冲。
　　适宜人群和禁忌人群
　　适宜人群：
　　蜂蜜中含有天然微量元素和矿物质，能够改善人体血液中的成分，帮助清洁、净化血液，改善和保护血管功能，适用于心脏病、高血压等心血管疾病患者。
　　禁忌人群：
　　蜂蜜含糖量高，这种断食法并不适合血糖偏高及糖尿病患者。胃寒或者体质偏寒性的断食者，不宜食用蜂蜜绿茶；蜂蜜薄荷茶有一定刺激性，不宜给哺乳期女性和孕期女性食用。
　　优缺点
　　优点：
　　蜂蜜断食是一种温和的断食方法，安全性高，容易成功，不易出现危险。此外，进行蜂蜜断食后，很少会出现食量反弹增多的情况。
　　缺点：
　　蜂蜜虽然含有多种营养素，但营养素含量并不很高，短期内可以满足身体基本的能量需求，但不能长期靠蜂蜜供应全部营养素。
　　亲身体验日记
　　第一天：下午肚子一直发出咕噜咕噜的声音，便意一阵阵涌来，晚上就有了排便现象，不过一整天都感觉肚子很空，很不舒服。肚子一饿就吃一汤匙蜜糖充饥，吃了以后，轻微头晕和手软脚软的情况很快就消失了。
　　早餐：蜜糖水1 杯；午餐：蜂蜜绿茶2 杯，1 汤匙蜂蜜；下午茶：2 汤匙蜂蜜； 晚餐：蜂蜜玫瑰花茶2 杯。
　　第二天：感觉没那么饿了，而且排便次数多了，腹部没了胀的感觉，身体也轻松了很多。
　　早餐：蜜糖绿茶1 杯； 午餐：蜂蜜薄荷茶1 杯、1 汤匙蜂蜜 ；下午茶：蜜糖水1 杯； 晚餐：蜂蜜红茶1 杯、1 汤匙蜂蜜。
　　第三天：觉得人轻松了，精神也不错，双脚水肿情况也明显得到改善；而且胃口变小了，每餐饮1 杯蜜糖水或茶，都不会觉得饿了。体重也瘦了3 千克。
　　早餐：蜜糖水1 杯； 午餐：蜂蜜甘菊茶1 杯；下午茶：1 汤匙蜂蜜； 晚餐：蜂蜜玫瑰花茶1 杯。
　　……

第1章 断食是人类的觉醒
1.你的身体真的需要断舍离
2.停止做食物的奴隶
3.断食创造的奇迹
4.风行全球的断食革命：乐嘉、大S纷纷身体力行

第2章 断食的十一项修炼
第一项修炼：彻底排毒
第二项修炼：绝对快速有效瘦身
第三项修炼：美丽容颜，皮肤紧致
第四项修炼：身体五脏得以修复
第五项修炼：净化血液，宛若新生
第六项修炼：延缓衰老，青春永驻
第七项修炼：增强免疫力，让疾病远离
第八项修炼：身心清净好"孕"自然来
第九项修炼：戒掉坏习惯，从此摆脱"大胃王"
第十项修炼：大脑更活跃，感官更灵敏
第十一项修炼：治愈心灵，精神更愉悦

第3章 各种断食方法，总有一种适合你
1. 3～15天完全断食
2.不完全断食
3.减食

第4章 不能想断就断
1.什么样的人不能断食
2.什么情况下不能断食
3.断食过程中一定不能做的事
4.断食需要做哪些准备
5.这些可怕的生理反应都正常
6.断食期心理调适很重要
7.减肥不是最终目的

第5章 学习断食大师都怎么做
1.甲田式少食断食法
2.今村基雄温和断食疗法
3.石原结实断食法
4.林海峰净食排毒法
5.陈冠丹瑜伽断食法

第6章 目前流行的13种断食方法
1.清水3～21天断食法：强效瘦身
2. 1～3天果蔬汁断食：美容养颜
⊙英国柠檬天然树糖浆断食法
⊙瑞士接骨木断食法
⊙Biotta Wellness Woche 7日排毒减重果蔬汁
⊙Rainbow Cleanse断食排毒果汁
⊙德国 Voelkel （维高）7天断食果蔬汁
⊙热茶蔬果汁断食
3."酵素"断食：清除体内毒素
⊙综合果蔬酵素粉
⊙抹茶酵素
⊙土凤梨酵素
⊙酵素原液
4.日本"莫柔米"断食法：口服的化妆品
5.果蔬断食促进：新陈代谢
⊙苹果断食疗法
⊙牛奶+果蔬断食
6.米汤断食：健脾养胃
7.酸奶断食：增强免疫力
8.清汤断食：润肠通便
9.蜂蜜断食：改善便秘
10.琼脂断食：降低血压血脂
11.豆浆断食："植物牛奶"断食法
12.生姜红茶断食：延缓衰老
13.黑咖啡断食："健康使者"，有效防治心血管疾病

第7章 断食养生的辅助疗法
1.冥想：清心，抗焦虑
2.瑜伽洁净法：排出体内毒素
3.呼吸法：充沛精力
4.坐禅：解放身心
5.静思：缓解饥饿感
6.音乐疗法：调节脑力活动
7.按摩：有效排宿便

第8章 复食比断食更重要
1.断食效果怎么样，得看复食做的好不好
2.控制好食欲，就成功了一半
3.循序渐进地复食
4.复食中可能出现的问题
附 录各种断食方法一览表