虽然说粥这样的中式早餐天天吃也不腻，但是香港其他有名的早餐实在也不少，比如早茶，比如四处可见的茶餐厅，都是早餐好去处。朝食乃一日之计，有时看一地饮食水平如何，光从早餐样式便可知。比如，台湾以美食闻名的台南，早餐就分外不同，豆浆、油条、烧饼、三明治这种基本款式不说，也有虱目鱼粥和牛肉汤等美味，不是早上还吃不到呢。
兰方园就是早餐胜地之一，其招牌美食是香港的标志性饮品——奶茶。
兰芳园奶茶嘛，说起来就是牛奶加红茶，有什么难度可言？不瞒您说，有相当长的一段时间，我也这么想。特别留学时代居住在纽约，深夜读书或晨起迷糊，就会煮上一小锅鲜奶，用鲜奶冲泡速溶咖啡，或是放入红茶包与牛奶一起煮。那时手上有英国友人送的Harrods红茶，自认为很讲究了，味道也香浓，很不错。所以后来到香港，不怎么喝奶茶，觉得胃要放进更重要美味的东西才好，不能浪费。
直到某次，嫁给香港人的朋友大力盛赞兰芳园，称其为“奶茶第一”，这才开始好奇。
“真的不同吗？”我一边排队一边看着毫不起眼，简直像是路边摊的兰芳园，心中默默轻视的同时，又惊讶怎么有那么多人排队。不是开玩笑，兰芳园位于地皮很贵的中环中心，就在有名的“最长户外电梯”左边。可是占地狭小不说，简直跟破铁皮屋没两样，顺眼的只有那深绿色的油漆。
店铺靠马路门面只能说是摊子，连个座都没有，好在摊子后还算有个店铺，据说是生意大好之后店家才盘下来的。店里有冷气，于是流汗半天终于入座也就不抱怨了。过了许久，我才明白被我瞧不上眼的小摊其实正是老香港所谓的“大排档”，这样的地方早拆得不剩几个，还能在兰芳园亲眼见到过去的大排档，要感谢老板的坚持才是。
到’兰芳园当然就是为了喝奶茶。早打听清楚，兰芳园闯出名号的丝袜奶茶跟丝袜半点关系也没有，只不过冲茶的茶袋长且积染茶渍而色深，形如丝袜才得名。点了一杯热奶茶，粗略看了下菜单，多半茶餐厅有的甜点此处都卖。叫了一份南洋风味的咖央西多士，正好搭配南洋风味的奶茶。
兰芳园的奶茶追本溯源可以说南洋风，茶叶来自斯里兰卡雨季后才生产的茶叶，此时采摘的茶叶涩味较少，配以腥膻味较低的马来西亚植物脂肪奶，再以小号茶壶煮出来。因为不像一般茶肆以大壶久煮，茶味浓而不涩，丝滑醇香，不加糖，拿来配合椰浆、蛋、糖和牛油做成的咖央酱烤吐司，竟是意料之外的合拍。我曾经试做过，可是不管怎么调制，自家制作的奶茶茶味就是无法重而不涩，白白费了许多好茶叶。
除丝袜奶茶以外，有名的港式饮品鸳鸯茶也首创自兰芳园。因为以奶茶做底料搭配咖啡，茶好，自然鸳鸯茶的滋味亦称一绝，后来我竟是点鸳鸯茶多于奶茶啦。
值得一提的是，茶餐厅中常见的“捞丁”，也就是以“出前一丁”做成的公仔面也是由兰芳园所创。老实说，初见香港茶餐厅居然把公仔面(泡面)当成端上桌的饭食，有点不能适应，总认为那是给学生吃的。还记得当年念大学时，学校附近有间叫“中泰冰果室”的小店，店里以卖各色刨冰为主，唯一的热食就是泡面。店里常卖两种口味，价格略有差异。老板生了炉火煮好，加个蛋，就端上桌，连根青菜也没有，却颇受学生欢迎。
原因无他，那时的宿舍设备简陋，无法煮食，学生偶然想花少量的钱吃顿饱，就会来此。记忆中的中泰冰果室已经关门。不过每每到了香港茶餐厅，摊开菜单就会想起大学那段时光。
茶餐厅公仔面可不是中泰冰果室那样煮了面、打个鸡蛋就算完，而是加菜、加肉、连调味都另有方法，除了使用泡面的面条，基本上跟普通的捞面做法没有太大不同。本来，这种公仔面并没有特别非要使用什么牌子的泡面不可。不过，兰芳园首创一律使用“出前一丁”这个牌子的泡面，美其名日：捞丁。因为是较高价的日本泡面，捞丁的口感较一般公仔面要好。因此除了兰香园，较好的茶餐厅也开始使用“出前一丁”。如果早餐不怕油腻，也可以来份鸳鸯茶配葱油鸡扒捞丁，烧腊常用的葱油浇在面上，鸡香肉嫩，也是另一美味。
当然，不管是捞丁或咖央西多士，都不算是大份量的餐点，所以吃完兰芳园，走走逛逛周遭清晨的景色，或到附近的“住好D”设计杂货铺看看新鲜货色，就可前往摆花街上的泰昌饼家买蛋塔，当作饭后甜点，至于早餐是不是需要配甜点，这时就别计较了。
泰昌饼家我很喜欢吃用牛奶、糖、鸡蛋这些材料作成的点心，觉得变化虽然不大，却最能吃出简单的滋味。当然，蛋塔就是我爱吃的点心之一。最初到香港，想吃蛋塔必然是到饮茶的茶楼点上一份港式小蛋塔，一碟三个，油黄晶亮的小蛋塔下衬着鲜红色薄透的防油纸，大抵都是热呼呼上桌，随便哪家的似乎都很美味。后来不知为什么，慢慢不容易点到蛋塔，菜单上虽然依旧有，不过也许是运气不佳，若不是碰上已经卖完就是还没出炉，总之很难吃上口，非常郁闷。
“你可以试试泰昌。”已为香港媳妇的旧友Emma某次如此说，并顺手送上一盒。盖子一揭开，香味扑鼻，自此我就成为了泰昌常客。
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——青田七六文化长 水瓶子
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