如人体长期过量补充微量营养素，易产生蓄积和中毒，尤其是长期同时服用多种营养素产品时，过量的危险也明显增大。如大量补钙会产生便秘，诱发或加重肾结石，并对其他二价金属离子（如铁、锌）产生拮抗作用：过量摄入铁可加强体内的过氧化作用等。
儿童过度食用DHA会导致神经过度的兴奋，7～8岁儿童每天服用90毫克纯DHA，一周后会呈高度兴奋状态，午夜都难以入眠。
如果青少年经常食用含有人参和蜂王浆的产品，尽管短期内食欲旺盛，精力充沛，但久用后会引起性特征发育异常，年龄偏小的儿童所受的影响更大。
我的门诊看诊了一位由于服用保健品导致精神行为异常的女学生。该生为重点高中的高三学生，由于学习压力大，连续熬夜，其后出现注意力不集中、疲乏无力、情绪不高等问题。家人于是给她买了一大堆补脑保健品。自从吃了这些补品后，该生自己感觉头脑清醒、精神亢奋，别说白天不犯困，到了晚上也很难入睡，学习时间明显变长了。正当家长暗自庆幸时，孩子表现得兴奋，几夜都不睡觉，说话滔滔不绝，乱管闲事，过度消费，透支信用卡，对老师和同学发脾气，拒绝上学，在精神科门诊诊断为躁狂症，最后需要住院治疗。这是一例服用保健品诱发躁狂症的典型例子。只有在大脑亚健康时才用脑保健品
食品卫生相关法规对保健食品有着严格的定义：保健食品，是指能调节人体功能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群食用，不以治病为目的，并且对人体不产生急性、亚急性或慢性危害。这个定义包含3个要素：1.它是食品的一个种类。2.它必须具有一般食品不具有的作用，即能调节人体的某种功能。
3.它不是药品，也不用于治疗疾病。
可以说，保健食品是介于食品和药品之间的针对亚健康人群一种特殊食品。亚健康就是既不健康又没有疾病的状态，它是介于健康与疾病状态之间的一种中间状态。根据亚健康状态的临床表现，可将其分为以下几类：①以疲劳、睡眠紊乱，或疼痛等躯体症状为主：②以抑郁寡欢、焦躁不安、急躁易怒，或恐惧胆怯，或短期记忆力下降、注意力不能集中等精神心理症状为主：③以人际交往频率减低，或人际关系紧张等社会适应能力下降表现为主。上述3条中的任何一条持续发作3个月以上，就应怀疑身体是不是处于亚健康状态。
大脑只有出现较长时间的亚健康症状才需要选择脑保健品，此时食用脑保健品这种加强版的食品比天然食品作用更强、更快。所以说对脑保健品一棍子打死也不对。
此外，大脑在不同的时期对营养物质的需求程度是不同的，例如，进行紧张的神经活动后，机体对维生素C、烟酸、B族维生素等的需要量明显增加，这时需要额外补充一些。健康的大脑拒绝“补脑药”
……
展开
——北京大学心理学系认知神经科学副教授、江苏卫视《最强大脑》节目科学评审 魏坤琳博士
★吃什么能使人更快乐？吃什么能帮助提升记忆力？吃什么能延缓衰老？不仅是吃到胃里，更要“吃进”大脑里。
——北京卫视著名主持人 悦悦