《大米比药好》是一本教你正确吃米饭、米粥、米汤来强壮身体的中国老百姓家庭膳食健康指南。著名中医博士栾加芹、宫锦汝与您分享多年临床研究成果，本书不但有大量真实可信的大米治病医例和详细医理，还教您如何吃大米对身体很好，挑什么样的大米营养高、口感好，甚至连大米那些被我们弃之不用的部分也能够在书中找到其神奇功效。
大米之功：让你一觉好梦到天亮
大米神奇医例
（1）“最近一直休息不好，昨天下午两点我煮了米汤喝，三点时我躺下睡了，结果睡到下午五点，睡得特别香甜。我心想米汤是不是有促进睡眠的功能呢？于是晚上九点我又煮了半斤米量的米汤喝。到了晚上十点睡意袭来，半夜一点钟起床小便一次，躺下立即就睡着了。要是在平时，我中途醒来就会特别清醒，得很长时间才能再次睡着，今天早晨一直睡到早上六点一刻。
真是谢谢栾博士，把这种最廉价的进补方式告诉我们，这可比吃荔枝要好多了，虽然我吃荔枝也能达到这种效果，但是连续吃一段时间后身上就有一种说不清道不明的热，有时还感觉胃有点不适。”
（2）“近来夜里总是睡不安，半夜三点醒来，就再也睡不着了。我也不知道自己哪里出了问题，听完博士讲了大米的功效，我就按照她所讲的方式‘多吃米饭少吃菜’，当天晚上睡得特别舒服。”
栾博士讲医理
有很多人告诉我，在采用“多吃米饭少吃菜”的饮食方式后，睡得很踏实，这些人年龄不同，睡不安稳的原因也是各种各样。为什么普普通通的大米就能治失眠？
这是因为有些失眠是由于邪气干扰了心经，使得心不踏实，让人不能安眠。而大米能够驱除干扰心经的各种邪气，恢复经络的通畅，自然也就能够恢复心的安宁和踏实。
天天喝米汤的孩子长得高
大米神奇医例
我家大女儿小学五六年级的时候，她爸爸每天早晨都熬大米粥，并把米汤全部舀出来装进保温瓶里——至少能装500~600毫升米汤，让她带到学校去，一上午把它喝完。
这样一直坚持了大半年，眼瞅着孩子的个子就长了起来，而且长得很快，这使我担心她会不会长得太高了，女孩个子矮固然不好，可太高了也不是好事。所以，在大半年之后，一方面她自己不想喝了，另一方面，怕她长得太高，于是不再每天给她喝米汤。
看到大女儿喝米汤长高，我便把这个方法分享给了其他人，结果收到了大量喝米汤长高的反馈：
（1）“女儿喝米汤快一年了，每天早上都喝一大碗当早餐。前段时间我生小儿子，女儿由她奶奶来带，两个月生病了好几次，这药那药吃了一大堆，挂盐水挂了一周，我看着真心疼！坐了两个月月子后，我赶紧把女儿接回来，给她调理身体。米汤由以前的每天一次增加到三次，早上喝一大碗，放学去接她的时候带一大杯直接喝掉，睡觉前再喝一大碗，总的加起来差不多1升。喝了一个月，孩子体质明显改善！每天早上大便也是香蕉一样金黄金黄的！最重要的是她最近长高了很多。周围的朋友受了我的影响，也都给孩子喝米汤，效果都还不错！”
（2）“我大儿子十岁了，比同龄人矮很多。从去年开始，我每天早晨都给他喝浓米汤，现在他已经长高了6厘米，是个子长得最快的一年。两岁半的小儿子也在喝浓米汤，眼看着见长，已经超过了他哥哥三岁时的身高。我时常会在临睡前也给孩子们喝浓米汤，开始还担心对睡眠不好，后来发现并没有什么影响。”
关于孩子长高的错误观念
很多人觉得喝牛奶、豆浆会长高，这种观念需要修正一下。一般人喝牛奶、豆浆确实会长高，但对于原本身材偏矮、长势不佳的人来说，喝牛奶、豆浆反而会更矮。这其中道理，打个比方来说明：身高就是一个池子里的水，牛奶、豆浆是直接的水，在池子正常的情况下，往里面补的水越多，池子里的水就越多——对应于正常人，就是越长越高；如果池子本身有问题，水池的底部、边沿有漏洞，那么直接往池子里补水，水补得越多，漏洞就可能被扩得越大，于是池子里的水反而很难多起来——对应于长势不佳的人，就是补得越多，越不长个。所以，个子较正常人矮的人绝对不能喝牛奶、豆浆这些东西来增高。
孩子体质虚，爱生病，每天喝新鲜大米粥
大米神奇医例
“儿子现在七岁半，身体很好。但他刚上幼儿园时体质并不好，有段时间一感冒便喘个不停，曾被诊断为支气管哮喘，医生说按疗程治疗后便不会再犯。治疗一段时间后，儿子的体质并没改善，还是经常感冒，一感冒就喘，有一次还转成了肺炎。
我到处求医问药，想方设法让儿子增强体质，也尝试过带他做运动，但效果不明显。后来去一个中医那里，他说每天熬大米粥给孩子喝，不用吃药就会好，还说这是栾博士介绍的方法。回家后，我将信将疑地试了试，到现在十个月了，儿子体质确实比以前好了，感冒的次数少了，即便感冒也不喘了，还长高了9厘米。大米真是神奇！”
栾博士开药方
很多人问我：“小孩子上幼儿园后经常生病怎么办？”
其实很好办。
早晨，早点起床，熬一碗浓浓的大米粥，无论如何要努力让孩子多喝。
傍晚，把孩子接回家，让他再喝一碗新熬的大米粥。
只要做到上述两点，就可解决大部分孩子上幼儿园后常感冒、咳嗽等小毛病。
栾博士讲医理
小孩子上幼儿园后经常生病，我认为有以下几方面原因：
第一，早餐没吃好，没有很强的抵抗力。很多人丢掉了传统的饮食习惯，早晨给孩子喝牛奶，吃鸡蛋，有人甚至给孩子喝冷牛奶。殊不知，牛奶鸡蛋虽然有一定营养，却不能够给孩子提供足够的让经络通畅、驱除外邪的力量。
第二，乱吃零食。孩子在学校一整天，往往回家时肚子很饿。很多家长懵懂无知，喜欢给孩子吃些乱七八糟的东西，如冷饮、水果、油炸食品等等。小孩子因为肚子饿，饥不择食，一下子就会吃很多，而且是囫囵吞枣地咽下，于是导致寒气入侵、火气入侵或积食等问题，因而越吃越生病。
所以，只要把早晨和傍晚的加餐改成新鲜的大米粥，一方面使孩子自身的经络畅通，增强自身抗病能力；另一方面，也阻止了不良食物入口，让孩子的身体恢复识别能力，只吃对身体有益的食物，自动拒绝对身体有害的食物，一下子就可以阻断孩子反复生病的源头。
......
“白米粥的名声确实不是盖的。我每天几乎三餐都喝白米粥，差不多有两个半月的时间。这期间感觉睡眠很好，皮肤很好，中气很足。”
——蓝色晴空
“米汤很给力，我坚持喝一年了，见到我的人都说我皮肤好多了，是白里透红的那种！我平时都不用化妆品的，老公说我美容养颜只花了小钱，真是值得！”
——茶杯里的阳光
“妈妈一整天差不多是以浓米汤代替水来喝了，很明显感受到精力变好了，有时一整晚睡不太着，隔天精神却还不错，照样该干么就干么；最近长途搭车走访亲友，当天往返，光车程就约7个小时了却不怎么疲累。”
——風之萬里
“女儿有一次中午11点起开始发高烧，我刚好煮了米汤，立刻给她喝下一碗，喝完后午睡。隔2个小时又给她喝了一碗新鲜的浓米汤，这次喝完后女儿开始出汗，继续睡。晚上的时候又开始体温升高，我继续给她喝浓米汤，期间去了几趟厕所，温度降了下来。第二天早上，女儿的高烧已经退了，一直都没有反复。每次女儿发高烧我就特别担心，从来没有处理的像这次这么快。”
——藕玉
“昨天上午，一朋友因尿频而且酸痛要去医院。我告诉她煮点大米汤试试，症状如不缓解再去医院。怕她不试验，我强调以前认识的好几个人用过都说有效。中午她就给我打电话报喜，说喝了米汤后是缓解不少，已经半小时没去厕所了。”
——花木兰