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稻谷营养与健康
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787030407818
  • 作      者：
    林亲录主编
  • 出 版 社 ：
    科学出版社
  • 出版日期：
    2014
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内容介绍
稻米中功能成分的发掘利用潜力巨大，可望在增强人体机能和代谢平衡上发挥重要作用，从而达到提高稻米的附加值，扩大稻米的利用范围的目的。《稻谷营养与健康》全面论述稻谷各种活性营养成分的理化特征、提取工艺、生理药理功能等国内外研究的新进展。
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