食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。
　　这本《食品法典——有机食品（第3版）》由田晓、杨玉荣翻译。鉴于有机食品生产和国际贸易的不断增长，特制定《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，以促进贸易并防止出现误导性声明。本准则旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可以向希望在此领域制定本国法规的政府提供帮助。这本《食品法典——有机食品（第3版）》包括截至2007年食品法典委员会通过的文本修订内容。

联合国粮食及农业组织（FAO）中文出版计划丛书译审委员会
前言
有机食品生产、加工、标识及销售准则（GL 32—1999）
第一节 范围
第二节 说明和定义
第三节 标识和声明
第四节 生产和制作规则
第五节 添加附件2中所列物质的要求及各国拟定物质清单的标准
第六节 检验和认证体系
第七节 进口
第八节 对准则的不断审查
附件1 有机生产原则
A. 植物及植物产品
B. 畜禽及畜禽产品
C. 处理、储存、运输、加工及包装
附件2 有机食品生产中允许使用的物质
说明
附件3 检验或认证体系中的最低检验要求与预防措施
A. 生产单位
B. 制作及包装单位
C. 进口