《南海知识丛书：南海植物》主要介绍种类繁多、极富研究价值的南海植物，包括许多热带果树、热带香辛料作物、热带药用植物、热带饮料作物、热带经济林木、热带珍稀濒危植物等。该书选取较具有地域代表性的珍稀植物，以图文并茂的形式，对其形态特点、分布、用途等进行重点描述和说明。篇幅短小，内容丰富，图片精美，语言质朴，可读性和知识性俱佳。是全面了解南海知识、易于携带的好书。

    海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白8．2克，脂肪0．1克，糖57克，粗纤维9．8克，无机盐12．9克，钙2．25克，铁0．15克，以及胡萝卜素0．57毫克，硫胺素（维生素B、）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能产生262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、甚至几十倍。
    海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3％～5％，多的可达7％～10％。，含碘量在所有食物中名列第一，号称“碘的仓库”。每百克海带含碘0．3一O．7克，比海水的含碘量高100万倍。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成。故长期使用碘剂，于甲亢不利。
    海带中还含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
    2．石莼
    石莼属于绿藻门石莼科石莼属，亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜，是常见的海藻。
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一、藻类植物
1.海带
2.石莼
3.紫菜

二、苔藓植物
1.地钱
2.葫芦藓

三、蕨类植物
1.九死还魂草
2.桫椤

四、裸子植物
1.罗汉松
2.三尖杉
3.水松
4.苏铁
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