岛本薰，日本营养师。曾在法国蓝带烹饪艺术学院专门学习烹饪和甜点制作，毕业后在以马卡龙著称的法国甜点屋Ladurée研修。回到日本后，在兵库县宝塚市开办的烹饪培训班深受欢迎，日本NHK电视台的美食节目、杂志上也能经常见到她的身影。还著有《在家轻松做健康美味冰淇淋2》《最爱磅蛋糕》《最爱果子挞》《最爱法国点心》等。

　　吃一口冰淇淋，美味在口，甜蜜在心。但市售的冰淇淋中含有大量鲜奶油和食品添加，热量着实不容小觑，健康隐忧也不能忽视。
　　法国蓝带烹饪艺术学院甜点师岛本薰在《在家轻松做健康美味冰淇淋》中向我们介绍了不加奶油、脂肪含量仅为普通冰淇淋一半的健康低脂冰淇淋的做法。借助冰淇淋机或纯手工搅拌，每一款冰淇淋都可以轻轻松松在家完成，让你在安心享受美味的同时保持健康。
　　而且岛本薰在基本款冰淇淋的基础上尝试了各种搭配，既有风味浓郁的蜜饯栗子朗姆酒冰淇淋、酒渍樱桃冰淇淋，也有飘逸着淡淡和风的抹茶冰淇淋、豆浆冰淇淋，你会惊讶地发现原来冰淇淋可以这么有创意！

动手之前

Part 1  从基本款冰淇淋和雪葩开始
纯牛奶冰淇淋（脂肪含量为10%）
含35%、45%鲜奶油的浓醇冰淇淋（脂肪含量为17.6%、20.9%）
树莓雪葩

Part 2  法式风格&日式风格
蜜饯栗子朗姆酒冰淇淋
大黄树莓雪葩
鳄梨冰淇淋
酒渍樱桃冰淇淋
酸奶蓝莓冰淇淋
鲜橙雪葩
八角酸橙雪葩
巴黎美食信息
黑豆冰淇淋
抹茶冰淇淋
红薯冰淇淋
香橙冰淇淋
豆浆冰淇淋（添加了姜汁、蜂蜜）
黑糖冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
黄豆粉冰淇淋

Part 3  孩子的时间
香蕉冰淇淋&巧克力酱
焦糖杏仁冰淇淋
枫糖浆榛子冰淇淋
咖啡牛奶冰淇淋
草莓牛奶冰淇淋
开心果美国樱桃冰淇淋

Part 4  大人的时间
冰淇淋咖啡
玫瑰冰淇淋
薰衣草冰淇淋
苏特恩甜酒冰淇淋
吟酿酒冰淇淋
牛奶红茶冰淇淋、茉莉花茶冰淇淋
意式浓缩咖啡雪葩
牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力冰淇淋（＊脂肪含量高）

Part 5  装饰和酱料
水果片——鲜橙、菠萝、青苹果、草莓
酱料——栗子酱、树莓酱、草莓酱、猕猴桃果酱、巧克力酱、樱桃酱

Part 6  甜品
用马斯卡彭乳酪制作的温热蛋奶酥&红醋栗雪葩（＊脂肪含量高）
提拉米苏冰淇淋（＊脂肪含量高）
马斯卡彭乳酪冰淇淋&草莓、草莓酱（＊脂肪含量高）
海绵蛋糕&抹茶雪葩
抹茶冻&小仓冰淇淋
法式土司&栗子酱肉桂冰淇淋
香槟果冻&草莓雪葩
柑曼怡甜酒浸葡萄柚&柚香冰淇淋
青苹果片&烤苹果冰淇淋
蜜制无花果&白乳酪冰淇淋（＊脂肪含量高）