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辐照食品鉴别技术及应用
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787565504709
  • 作      者：
    郑文杰, 高旗利, 宓捷波主编
  • 出 版 社 ：
    中国农业大学出版社
  • 出版日期：
    2012
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内容介绍
    《辐照食品鉴别技术及应用》系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述，包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。
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