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书       名 :
著       者 :
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文献来源:
出版时间 :
世界百大葡萄酒百年志:1900-2008
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787501981076
  • 作      者:
    熊建明著
  • 出 版 社 :
    中国轻工业出版社
  • 出版日期:
    2011
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编辑推荐
    100年来最珍贵和稀有的顶级葡萄酒鉴赏。·以中国人的熟悉程度和口味挑选百年中的最佳年份。·按照市场价格从高到低排序——葡萄酒投资和收藏爱好者的必读书目。·顶级葡萄酒收藏爱好者的亲身体验。
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作者简介
    熊建明先生,管理哲学博士,高级工程师,葡萄酒爱好者和收藏者。
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内容介绍
    《世界百大葡萄酒·百年志(1900-2008)》是作者经过近二十年的葡萄酒品评体验,在世界范围内搜寻和品饮了1900年至今年份最好的顶级葡萄酒后,经过各项对比和评判,遴选出近100年来世界上最珍贵和稀有的100种葡萄酒。“百年誌”是继作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》(获世界美食图书大奖,被评为“TheBest Wine History Book inChina”)后的最新力作,应当代表了世界葡萄酒的最高水准和最新品评、选购信息,遴选的每一款酒,均为作者藏品的实物所摄。
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精彩书摘
  罗曼尼-康帝, DRC
  Romanée-Conti,
  DRC
  等 级    勃艮第地区特级 Burgundy, Grand CRU
  产 地    法国,勃艮第地区,夜坡 C?te de Nuits, Burgundy, France
  创立时间    1760年
  主要葡萄品种    黑品诺 Point Noir
  年产量    4000~6000瓶
  参考价    RMB 70000~250000元
  最佳年份    2007、2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998、1997、1996、1995、1991、1990、1985、1978、1971、1966、1964、1962、1942、1937、1934、1933、1928、1926、1923、1921、1911、1900
  法国勃艮第(Burgundy,此为英译;法文原文:Bourgogne)位于法国东北部,距巴黎约310公里,是法国古老而著名的葡萄酒产区。它的名气很大程度上来源于勃艮第公爵(Dukesof Burgundy),当时他在很多国家设有办事机构,并在北欧拥有自己的领地。勃艮第葡萄酒产区绵延250公里,从地处索恩河(Saone River)右岸的狄戎(Dijon)到里昂(Lyon)之间的狭长地带,面积为31752公顷。勃艮第海拔高度在400~900米之间,东部多平原,中部为丘陵,不同地区的地理差异带来了气候的差异性,导致了多种不同的微气候条件。勃艮第的葡萄园是沿着山脉的右山谷轴线分布的。土壤以红壤和火山熔岩混合为主,这是最适宜种植葡萄树的土壤。
  勃艮第产酒区现有101个依据法国“原产地控制命名”AOC (Appellation d'OrigineContr?lé)命名的法定产区,有33个特级葡萄园(Grand CRU),562个一级葡萄园(PremierC R U ) , 4000多个村级葡萄园( V i l l a g e
  W i n e s), 以及餐酒级葡萄园(R e g i o n a l Wines),年产葡萄酒2.5亿公升,其中80%为红葡萄酒。
  由南往北, 勃艮第依次分为8 个葡萄酒产区: 博旧莱( B e a u j o l a i s )、马康奈(M?connais)、蔻崇依斯(Couchois)、夏隆奈坡(C?te Chalonnaise)、伯恩坡(C?te deBeaune)、夜坡(C?te de Nuits)、维哲里(Vezelien)和莎布利(Chablis)。其中最著名的是由夜坡和伯恩坡所构成的黄金坡(C?ted?Or),这里葡萄园面积达5550公顷,有32个特级葡萄园(Grand CRU),375个一级葡萄园(Premier CRU),年产红葡萄酒、白葡萄酒共计275万箱。黄金坡北部的夜坡盛产红酒,而南部的伯恩坡则以白酒闻名。在这个堪称“世界葡萄酒豪宅区”的地方,聚集着沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)、木西尼(Musigny)、李其堡(Richebourg)、香贝丹(Chambertin)、圣-丹尼斯(Saint-Denis)和普里尼-夏沙那(Puligny-Chassagne)等著名产酒区。
  勃艮第红葡萄酒主要用世界上最优秀最娇贵、也是最难种植的葡萄品种——黑品诺葡萄(Pinot Noir)酿造,白葡萄酒主要由霞多丽葡萄(Chardonnay)酿造。
  沃恩-罗曼尼村位于夜坡的中心地段,南临夜-圣-乔治村(Nuits-St-Georges),北靠格夫热-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)。数百年来,这里的几百名村民均以种植葡萄或酿造葡萄酒为生。沃恩-罗曼尼村原本是勃艮第伯爵打猎的地方,在公元12世纪初,就有人在这里种植葡萄树和酿造葡萄酒。此处名园荟萃,共有八个特级园,十几个一级园,盛产各种名贵的极品红酒,个个都能称为葡萄酒中的“大腕”。在法国葡萄酒业中享有显赫地位的罗曼尼-康帝酒庄(Domaine De La Roman e-Conti)(以下简称 “DRC”)就坐落在这里。
  罗曼尼-康帝酒庄拥有葡萄园总面积为27公顷,独享罗曼尼-康帝(Roman e-Conti,1.8公顷)(以下称“康帝园”)和面积为6.06公顷的拉?塔希(La T?che)这两个大名鼎鼎的特级园,以及另外4个特级红酒园、两个一级红酒园以及两个特级白酒园。这些酒园分别是:特级园的李其堡园(Richebourg)3.51公顷、罗曼尼-圣-维望园(Roman e-Saint-Vivant)5.29公顷、大依瑟索园(Grands ?ch zeaux)3.53公顷、依瑟索园(?chézeaux)4.67公顷;一级园的沃恩-罗曼尼?苏乔特园(Vosne-Roman e Suchots,很少在市场上销售)1.02公顷、佩迪?芒特园(Petits Monts,很少在市场上销售)0.4公顷;白酒特级园的梦切榭园(Le Montrachet)0.67公顷和巴塔德-梦切榭园(B?tard-Montrachet,很少在市场上销售)。
  ……
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目录
第一章  红葡萄酒
001  罗曼尼-康帝,DRC
002  拉·塔希,DRC
003  帕丘斯
004  克洛斯-帕兰图,亨利·贾伊尔
005  木西尼,勒鲁瓦
006  啸鹰
007  李其堡,DRC
008  香贝丹,阿芒·卢梭
009  李其堡, 勒鲁瓦
010  木西尼,乔治·卢米尔
011  香贝丹,彼拉德·杜加特-派
012  依瑟索,亨利·贾伊尔
013  里鹏
014  香贝丹·贝兹园,阿芒·卢梭
015  罗曼尼-圣-维望,DRC
016  大依瑟索,DRC
017  拉菲
018  木西尼(老树精酿),乔治·沃古
019  木西尼,木尼艾
020  李其堡,蒙-凯木泽
021  罗西园,彭索
022  玛兹·香贝丹,奥维奈
023  柏内·玛尔,乔治·卢米尔
024  玛歌
025  拉图
026  拉·罗曼尼,里杰-贝奈
027  布莱恩特家族园
028  贺兰园
029  梦芳蒂诺,珍藏酒,贾科莫·康特尔诺
030  白马
031  木桐
032  奥松
033  奥比昂
034  维加·西西里亚,珍藏酒
035  慕林园,马赛尔·积架
036  杜克园,马赛尔·积架
037  卡普·精酿酒,佩高
038  拉密逊·奥比昂
039  李其堡,安娜·葛罗斯
040  卡帕罗特园,珍藏酒,罗伯托·沃尔兹奥
041  梦特·罗多莱塔(阿马罗尼酒),达尔·佛诺·罗马诺
042  格拉斯家族园
043  马塞托,天努达·德尔·奥纳尼亚
044  平古斯
045  花堡
046  赫米蒂奇·小教堂,阿依莱
047  拉雅,珍藏酒
048  葛兰吉,奔富
049  索里·蒂丁,安格罗·加雅
050  玛雅园,达拉谷
051  克里斯·林兰德园(三河园)
052  比昂狄·山蒂,珍藏酒
053  湖园,钻石溪
054  巴里科·罗西,塞热图
055  罗恩佛德路园,格林诺克小溪
056  罗西·花里图,珍藏酒,巴鲁洛·凯科萨
057  胡玛奇·杰克·皮林,博卡特尔
058  格雷斯山园,汉斯克
059  特依斯松山园,科尔金
060  萨斯凯亚,天努达·圣·贵多
061  里欧维里·拉斯·卡斯
062  皮琼·龙古维里·拉兰伯爵
063  特罗塔诺
064  里凡奇丽
065  克里奈
066  康斯兰特
067  金钟
068  帕维
069  瓦兰德罗
070  帕玛
071  威登
072  爱诗图尔
073  鹿跃园,23号桶酒
074  凯木斯园,精选酒

第二章  白葡萄酒
干白葡萄酒
075  梦切榭,DRC
076  梦切榭,里弗莱夫
077  科桐-查理曼,科奇-杜尔
078  梦切榭,拉芳
079  巴塔德-梦切榭,拉梦特
080  艾尔米塔奇·里尔米特,香柏蒂尔
081  玛尔卡森,霞多丽-玛尔卡森甜白葡萄酒
082  沙兹堡园,“干浆葡萄精选迟摘”酒,伊贡·慕勒
083  威贺勒尔·桑勒鲁尔园,“干浆葡萄精选迟摘”酒,杰·杰·普鲁
084  布劳勒堡·吉菲-桑勒鲁尔园,“干浆葡萄精选迟摘”酒,富利兹·哈根
085  基德·爵山园,“干浆葡萄精选迟摘”酒,罗伯特·韦尔
086  爱伯特思堡园,“干浆葡萄精选迟摘”酒,卡尔·伏·舒伯特
087  狄金
088  苏特劳,夫人珍藏级酒
089  皇家拓凯,阿苏·精华酒
090  克里蒙
091  卡普桑园,“逐粒精选”酒,维茵巴奇
092  杰贝沙尔园,“逐粒精选”酒,珍德-汉贝
093  豪特-莱乌园,沃拉·精酿酒,胡特

第三章  香槟酒
094  德安邦纳园,库克
095  波林奇,“法国老株”
096  梅斯尼尔园,库克
097  唐·培里侬·精选,酩悦香槟
098  沙龙,“白中白”
099  天然粉红水晶香槟,路易斯·罗德乐
第四章  波特酒  Port
100  诺瓦尔,“国家级”年份波特酒,LBV
后记
参考文献
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