《生物资产价值评估研究》：
人类是先有的捕捞业，后来才出现养殖业。然而随着世界人口的迅速增长，人类对动物性蛋白质需要量日益增加，捕捞业又受到渔业水域和渔业资源的限制，从可持续角度考虑，水产养殖业扩大是渔业发展的必然趋势。据《中国渔业统计年鉴》显示，2011年我国水产品总产量为5603.21万吨，比2010年增长4.28%。其中，养殖产量为4023.26万吨，占总产量的71.80%，同比增长5.08%；捕捞产量为1579.95万吨，占总产量的28.20%，同比增长2.32%。海水养殖产量为1551.33万吨，占海水产品产量的53.35%，比2010年增加69.03万吨，增长4.66%；海洋捕捞（不含远洋）产量为1241.94万吨，占海水产品产量的42.71%，比2010年增加38.34万吨，增长3.19%，可见我国的水产养殖产量明显大于捕捞产量。从纵向来看，养殖产量增长率快于捕捞产量增长率，这充分说明扩大水产养殖业是渔业发展的必然趋势。且在饲养过程中，鱼类的产肉率要高于家畜的产肉率，因为鱼类是水生变温动物，较之家畜、家禽等陆生动物消耗能量少。例如体重1千克左右的草鱼，在水温23℃时耗氧率约为150毫克／千克·小时；而牛、羊成体的耗氧率大约为500～550毫克／千克·小时，鸡的耗氧率更高。饲养草食性家畜，体重每增加1千克，约需优质青饲料40多千克；而草食性鱼类只约需20多千克。因此鱼类饲养业较之畜禽饲养业能更经济地向人类提供大量的动物蛋白食品。此外，尤其是近年来发展起来的特种养殖业，提供了各种特种鱼类，不仅营养丰富，而且有的种类还具有滋补和药用价值。
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