《2015世界奶业发展报告》系统、客观地描述了中国、美国、荷兰、新西兰和爱尔兰2014/2015年奶业发展情况。全书共6章，主要内容包括：奶牛养殖业发展、乳制品加工业发展、乳制品消费发展、乳制品贸易发展、政策和奶业科技进展。

2015年中国奶业发展报告
一、奶牛养殖业
二、乳制品加工及产量
三、乳制品贸易
四、政策和奶业科技进展
五、2016年奶业发展的基本判断
六、行业发展建议

2015年美国奶业发展报告
一、奶牛养殖业
二、乳制品加工及产量
三、乳制品消费
四、乳制品贸易
五、政策和奶业科技进展
六、值得借鉴的主要经验
附表 美国奶业数据

2015年新西兰奶业发展报告
一、奶牛养殖业
二、乳及乳制品产量和价格
三、乳制品贸易
四、奶业科技进展
附表 新西兰奶业数据

2015年荷兰奶业发展报告
一、奶牛养殖业
二、乳制品加工及产量
三、乳制品贸易
四、政策和奶业科技进展
五、2016年奶业发展的基本判断

2015年爱尔兰奶业发展报告
一、奶牛养殖业
二、乳制品加工及产量
三、乳制品消费
四、乳制品贸易
五、促进奶业发展的主要政策
六、奶业科技进展
七、值得借鉴的主要经验