《牛奶咖啡管理学》告诉您一袋牛奶和一杯咖啡里都有管理学。只要你用心观察、认真总结，你会发现身边的事物都能帮你完善你的管理知识。 《牛奶咖啡管理学》一本重新定义管理的书，一本重新梳理管理的书，一本重新感悟管理的书。
《牛奶咖啡管理学》告诉你经营和管理好一个企业，究竟什么重要？企业的战略与执行、企业文化、企业的绩效、企业中的领导力……？《牛奶咖啡管理学》作者以20多年经营和管理的经验，围绕管理者思维对企业管理做了阐述。《牛奶咖啡管理学》并不是正襟危坐地讲高深的道理，而是从生活的点点滴滴入手，将社会现象等融入话题，自然而逻辑缜密地阐述管理的真谛。一个三星级酒店的服务、一个饺子馆的经营、一个豆浆店的管理……在一杯牛奶、一杯咖啡背后已经深藏了对企业重要的那些管理思想与方法。战略是可以落到很小的细节的，在危机来临前做好准备，方法重在随时而动，有诚意和感情从来都不会错。作者这样亲切地和你聊管理，希望给对此有兴趣和需求的读者以启迪。
重视团队建设
企业战略目标的实现离不开好的团队建设，卓越的领导者肩负着团队建设的使命。当然，团队精神不能和集体主义混为一谈。团队追求的是整体的成功，团队精神的基础是不忽视个体的优势。团队成员的目标一致，行为是相互影响的，因而必须保持高度的一致性。团队的业绩来源于团队中每一位成员的贡献。我们必须强调，团队精神的最高境界是，全体成员具有很强的向心力和凝聚力。犹 太人中流传着瞎子点灯的故事。别人问瞎子为什么自己看不见还要打着灯笼走路。瞎子回答：“我打了灯笼，照亮了别人，也方便了自己。别人在黑暗中就不会撞到我。”这个故事充分说明了团队成员的相互关系，时时处处要以方便他人，帮助他人为出发点。
在团队建设的过程中，团队的领导者是榜样，是标杆，是下属模仿的对象。领导者必须帮助下属树立目标，实现目标。好的领导，一定可以引领好的团队，并且拥有好的下属；当然，好的下属多，也会催生好的领导。领导力只有在职位权力能发挥作用，下属愿意去执行任务时有效，当你的下属对什么都无所谓时，领导力是失效的。
企业中若不是靠规范的制度体系和良好的文化用人和做事，而是靠以人制其私，以事防其欺，那么企业里的无效人员就会越来越多，企业会越来越臃肿，越来越庞大。人防人，形成恶性文化；事防事，造成相互推诿。企业内耗成本剧增，企业效率便日趋低下。
职业经理人，到了火星就要说火星语
“职业经理人”这个词，透着一种高贵的、脱俗的气息，甚至还带着能扭转乾坤的超凡气概。然而，当人们冷静下来的时候，却看到了很多职业经理人身上的瑕疵，尤其是极个别的职业经理人有不道德行为的时候，企业老板们大呼上当。这也让很多人以偏概全，有了刻板印象：“什么职业经理啊，就是一帮骗子！”然 而现实是，很多职业经理仍然在努力，他们变得越来越专业和敬业，职业经理的行业也仍然在发展。
首先，职业经理人是人，不是神，人都有高雅与庸俗的很多面。其次，职业经理人自己不应该过于清高，自以为不是“地球人”。职业经理人的行为未必总是“职业”的，先放下职业不谈，敬业与负责是职业经理人必须具备的素质。
以前，从甲单位调入乙单位一位领导，乙单位的人不会认为这位领导是职业经理人，会觉得就是公司新来的领导。而如今，一谈职业经理人，人们会不自觉地与他产生一种隔阂。这种隔阂可以说是一种印象，是看不见的，它藏在企业原有管理层的心里，印在企业员工的头脑中，没有三年五载，怎么都挥之不去。
职业经理人如同上梁山的杨志。现在的杨志，不是《水浒传》里的杨志。那个杨志上梁山有被迫、无奈的味道，而现在的杨志，在原来的环境中顶多郁郁不得志，加入新团队是自己积极的选择，不存在任何被迫、无奈的因素。
现在的杨志，作为懂得现代企业经营管理之道的经理人，我们姑且称之为职业经理人，为了优厚的条件，为了实现自己的事业梦想，加入了武松集团。既然要加入，就要有足够的思想准备，不能面对一些不支持或者冲突就不能适应。不然，武松请你来做甚？你完全没有必要“悔得脸色发青，连肠子都悔青了”。
当然，在案例中的武松集团里，你是什么人的什么人，比你能不能把工作干好更重要。这是一个极端的案例。现实中的企业都在追求增长，寻求生存和发展之道，一般不会出现那么极端的情况。大大小小的企业家——武松们，不可能允许企业里有靠纷繁复杂的关系长期存在的人。除非，这个企业家——武松自己想沉湎其中。
回过头来讲，假如在杨志刚被武松看中那会儿，笔者倒是可以给杨志先生提一些建议，供其参考。诚然，你可以把铁面无私、坚持原则当力，因为如此，你才能保持对事业的激情。给杨志先生的建议如下：
1.慎重选择。既然选择了，就不要后悔，勇敢去面对，先去了解企业的实际情况、各个方面。即使人家是“火星人”，也是你自己选择来到火星的，你唯一能做的就是先让自己平静下来，保持一种既平和又执着的心态，把自己的现代管理理念变成一种火星人的语言，去沟通和交流。当然，也要做到心中有数，自己做出完备的计划。
2.把温水煮青蛙的故事倒过来运用。别只相信什么新官上任“三把火”，推行改革，要循序渐进，逐渐加温，让企业里的员工在不知不觉中适应那种水温的变化，从而接受变革。切忌在武松那样的企业里，推行大刀阔斧的改革，搞得鸡飞狗跳。到那时，杨志不做好人，做强者，还有什么意义？
3.将绩效考核和激励机制完美地结合起来。推行绩效考核不必强行，关键是制定游戏规则，先把企业的激励制度制定好，再沟通和下达每年的目标和任务。根据时间段，跟踪目标和任务的完成情况，把大家的注意力都集中在目标和任务的完成上，避免用传统绩效考核方法，引发人与人之间的博弈。
4.多汇报工作。更为重要的一点就是，争取一切时间与武松沟通，汇报和传达自己的管理理念和一切管理动作。
……
01 换个角度看战略：战略体现在执行细节中
从愿景到激励，五行相生相克 // 003
必取一害时，理性地选择轻的 // 007
从五星级到三星级，战略与执行挂钩 // 009
“笼中猪”博弈，借势与优势同在 // 011
小店战略，高效配合 // 014
小学旁边的饺子馆，只服务战略客户 // 016
人气咖啡馆，个性就是生命 // 018
不是管理差异，是管理差距 // 021
知行合一，通而不痛 // 023
02 领导力解析：科学领导，战略与执行结合
有效领导力，人际、战略与执行 // 029
执行领导力，重在效果 // 034
职业经理人，到了火星就要说火星语 // 043
不要既踩着油门又踩着刹车 // 046
冬天不可怕，可怕的是没有准备 // 047
002
牛奶咖啡管理学·Management of Milk and Coffee·
洗碗多的打碗多，不洗碗的不打碗 // 050
领导者七十二变，都要与人为善 // 052
绵羊团队只有修炼成狮子团队，才能真正不败 // 054
03 领导者的心态与素养：能成事，有佛心
修炼身心，善于学习 // 059
当官不为民做主，不如回家卖红薯 // 062
抱拳施礼，现在也可以 // 064
众生都有和佛一样的智慧与能力 // 068
熙熙利来，勿成死结 // 071
知识如草，不得急吃 // 073
峰谷轮换，平淡是真 // 076
不要让利益吞噬朋友情谊 // 079
人命若朝霞，绘出精彩 // 083
04 管理的创新思维：管理无形，随时而动
英雄气概，柔性情怀 // 089
憋屈管理，不如不管 // 090
让优秀基因“存在”，不良基因“进化” // 093
特务管理，信任危机 // 097
003
·目 录·
绩效考核，不能成为摘乌纱行动 // 100
让橘子树的背阴面也能吸收到阳光 // 103
精心呵护，母鸡才能产出更多的蛋 // 105
只用火取暖，不让它成灾 // 108
05 就业与职业价值观：组织与员工在一条船上
招聘“剥”得苦，应聘“装”得累 // 113
大学毕业生，沉下去才能浮上来 // 116
从购买酸奶习惯中，解读刻板印象 // 118
马太效应，单向循环 // 122
精心喂养，满眼千里马 // 125
提高恩格尔系数，靠努力 // 128
猫如果忠心而勤奋，就不会流浪 // 131
求职与招聘，初次的浪漫与未来的相伴 // 133
十几年寒窗苦熬，真能出人才吗 // 136
绿领巾，混淆奖惩标准 // 137
06 现场管理的越界思维：深入现场，换位思考
大脑重视安全，手脚却不听令 // 143
多用正激励，慎用负激励 // 145
004
牛奶咖啡管理学·Management of Milk and Coffee·
民工荒，荒在待遇 // 148
以罚代管，解气不解决问题 // 155
制度没有度性，人有人性 // 161
07 在管理中经营文化：方法与情怀同在，企业动力不竭
无论发生什么，你们永远不会丧失价值 // 169
把核心价值观体现在奖励行动上 // 172
文化不深，无形却有影 // 173
做一点让员工感动的事情，保护文化 // 176
采取行动，不让文化“疫苗”问世 // 182
建立信任，拒绝“疑人也用” // 185
企业文化，就是老板的文化 // 189
忽悠害自己，激励在人心 // 191
创新思考，人生态度决定事业跨度 // 194
跳出局外看企业，有谋有术 // 198
08 在生活中发现企业文化：有诚意与感情，总不会错
感叹人才流失时，自问你的企业让人感到安全吗 // 203
想有马威风还是驴脾气，后果自负 // 204
重阳节情怀，实在的文化 // 207
本地人还是外地人，无包容无发展 // 209
告别偏见，重识最熟悉不认识的狼 // 211
天津麻花，品质胜于能力 // 213
黄鼠狼不会给鸡拜年 // 215
100%纯果汁，诚信比广告重要 // 216
一诺千金，保生命得尊重 // 219
人人参与，有团队负责精神 // 221
人陶醉于自己的职业时，激励已经不重要了 // 224
