周幸叡，淡江大学日本研究所毕业，主跑旅游线十多年，对日本文化传统较为熟悉。为台湾媒体十多年前第一个去采访加贺屋的记者，受到加贺屋老板及老板娘喜爱及信任，十多年来前往加贺屋采访五十多次，并有自己的专属客房。负责加贺屋的中文简介及周边县市相关旅游介绍的撰写，对加贺屋全馆上下了如指掌。

　　这是第一本经加贺屋授权，详述旅馆经营、企业用人、餐饮、旅游的中文书籍，公开了加贺屋许多不为人知的成功营销秘诀和作者拍摄的珍贵照片。加贺屋旅馆曾连续30 年获得日本专家票选饭店及旅馆第一名，不仅是日本皇族喜爱的旅馆，也是日本国民“一生中想去住一次”的高档旅馆。超过100 年历史的加贺屋，有着说不完的辉煌历史和传奇故事。这些故事都是基于无微不至的待客之道和风靡全日本的“女掌柜文化”。

　　《全世界公认的服务之神：加贺屋的百年感动》：
　　客人一进入房内，她们会为客人摆好行李、挂好衣服，待客人安适坐稳，马上送来温热抹茶、和果子及热毛巾，一边服侍客人喝茶歇息，为他们除去旅途疲惫，一边闲话家常，侧面了解客人此行度假的主要目的等，以作为接下来的服务参考。一转身，在客房玄关摆好拖鞋，将客人原先穿的鞋子收入鞋柜。
　　闲谈间，趁机目测游客的身材，该穿多大的浴衣，随后就奉上。遇有孩童、老人、行动不便者，或有外国人不擅穿浴衣者，她们也会帮忙穿，或是从旁调整，让客人穿出属于温泉区的舒适美观。而客人也往往因为她们帮忙穿浴衣，感受到一种尊重与关怀，不自觉地对她们产生好感。
　　客房及旅馆设施介绍，也是客房管理员的基本工作之一。客人换好浴衣要去泡温泉，客房管理员带客人至大浴场后，随即展开忙碌的晚餐准备工作。全套的日式会席料理大餐，是温泉旅馆的重头戏，除了团体客人在宴会场用餐，一般客人都是在房内享用晚餐，客房管理员必须在客人指定好的用餐时间，大约是在下午5点半至7点半间，将晚餐的前几道菜色先准备好。等到客人一回到房内，就可坐下来享用晚餐。
　　用餐时她们也不得闲，添饭、倒酒、盛汤、收盘、上新菜……忙碌进出膳房和客房之余，还要看情况坐下来陪客人聊天、敬酒。
　　餐毕，客人想要去看秀，客房管理员帮忙订位、带位，等到秀结束后又要带客人回房。或是客人想要在馆内各土产店消费，客房管理员也会作陪。若晚上客人肚子饿了想吃消夜，再带客人去吃一顿，直到客人要回房歇息，送回房后，今天的工作才算告一段落。
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序日本之宿心
自序日复一日的坚持与超越
引言

第1章 拉开加贺屋的帘幕
得天独厚的临海温泉
3000日元开始的梦想
肯抱怨的客人，才是旅馆的财富
成为客人一定会再次光顾的旅馆
昭和天皇、皇后大驾光临
蝉联30年饭店旅馆综合排名冠军

第2章 服务到让人感动落泪
小松爸爸的阴膳
全能的客房管理员
住宿就是一场身心疗愈之旅
蓝色纸笺中隐藏的待客之道
绝不对客人说“不”
客人的投诉是旅馆的财富

第3章 旅馆的决胜点就在厨房
好料理让客人一再光临
顶级厨师也无法超越食材本身
5万个餐具的战争
搭配四时节气的美味料理
1500份料理同时上菜的秘密武器

第4章 每一个细节都用心
旅馆内部就是美术馆
吹毛求疵的摆设哲学
从十人一色到一人十色的备品
待客关键就在最后1分钟
夜晚的余兴节目

第5章 以人为本的管理哲学
让母亲安心工作的环境
薪水不是公司给的，而是客人给的！
同心协力打败“5月病”
充满人情味的宿旅
凝聚员工向心力的研修旅行

第6章 一脉相传的加贺屋管理学
纤细动人的管理文化
每件和服都磨破膝盖处
“公私不分”的待客之道
在有生之年，我都会为了加贺屋而工作
加贺屋掌柜的一天

第7章 从小田家业到加贺屋企业
迈入第二阶段创业期
加贺屋产品改写台湾地区和日本旅游史
6.9级强震的考验
触角广伸的加贺屋集团
北投日胜生加贺屋的诞生