禹志，2012年度全国十佳绩效管理培训师，中国企业利润管理研究院执行院长，北大企业家高管培训中心特聘教授，慧卓国际管理咨询机构首席顾问，利润中心型人力资源管理模式创始人。 他在90年代早期学习并从事日本和欧美企业人力资源管理与实践，是西方人力资源管理理论与中国企业实际相结合的先驱者与传播者。他在企业高级人才管理、卓越绩效管理方面有着丰富的经验和理论高度。在多年的HR工作实践经验中，他总结提炼而成的“利润中心型人力资源管理模式”获得许多企业的高度认可和广泛运用。 服务过的机构 北大企业家高管培训中心、清华职业经理人培训中心、浙大经济管理学院、内蒙古人事厅、杭州人事局干部培训中心等机构。 经典课程 企业利润中心型人力资源管理，绩效与薪酬管理，企业人才选育用留等。

　　企业应该如何盈利？这也是世界500强企业领导不断思考的问题。禹志编著的《谁动了企业的利润》重点介绍了6种思路帮助企业提升利润。
　　首先，制定合适的战略方向，可以让你轻松分享到更大的蛋糕。站在风口上，猪都能飞起来。第二，优化商业模式。3个经典的商业模式，让你聪明赚钱。第三，控制成本。你可以从营销、人力、库存等方面全方位控制成本。省下来的，就是你赚的。第四，拓展渠道。5种方式让你开源增收，日子过得更舒服。第五，找对帮手。优秀的人才凝聚在一起爆发出的能量超乎你的想象。第六，合理分配蛋糕。大家好，才是真的好，公平公正，企业才能创造更多利润。
　　企业经营就是要盈利，6种思路，多种方法全面帮助企业获得更多利润。

　　《谁动了企业的利润》：
　　以“大量废弃”为前提的便利店该如何赚钱 在以前，便利店只是卖点啤酒、香烟、饮料等东西的小店铺，现在的便利店却不是这样的了。现在的便利店简直不能称为便利店，叫作“便利饭店”还差不多，它们不但出售饮品、零食之类的东西，还卖饭，这真是抢饭店的饭碗。
　　现在这种卖饭的便利店越来越流行，著名的罗森、全家、7一11等便利店已经形成了品牌，拥有强大的品牌效应。那么，这些企业选择出售快餐，肯定是有它们的理由，之所以能够做大做强，肯定是这里面有足够的利润。一个卖啤酒饮料的店忽然卖起饭来，这不是跨行作业吗？搞成这样既不像超市也不像饭店的格局，肯定不太好经营，就算一开始能够盈利，想要做得非常强势，肯定相当困难。然而，这种看起来不伦不类的便利店，竟然真的能赚钱，而且能赚大钱，这真是让人感到不可思议，它们究竟是怎样赚钱的呢？ 刚开始的时候，便利店是不卖饭的，人们发现这样做根本赚不到多少钱。本来卖饮料和小食品赚的钱就比较少，而且这种店铺非常多，你走在大街上，一个不长的路段上就能看到好几家便利店，想要用普通的经营模式获利，简直难如登天。在这种情况下，不少便利店把快餐当成了它们最主要的盈利模式。这种模式一出来，立即风靡各地，很多便利店都马上进入到这种经营形式，于是，再看这些便利店，已经不像是在搞零售，而是在开餐厅了。
　　人们在吃东西的时候难免会有吃不完浪费的情况出现，尤其是吃快餐的时候，浪费的事情更是屡见不鲜。便利店既然卖便当这样的快餐，肯定会出现很多浪费，但是，就这样以“大量废弃”为前提的店，仍然能够赚到盆满钵满，这是为什么呢？原因其实就在于一句话：“民以食为天！”不管你是谁，不管你是做什么的，不管你是高雅的人还是低俗的人，你总得吃饭吧，在吃饭这方面，每个人都是平等的。想要在餐饮业赚钱是比其他行业要容易得多。要不为什么有人说，如果中国人在国外没有工作了，只要开一个饭馆，绝对能养活自己。
　　当然了，便利店卖便当可行的原因还有非常重要的一点，那就是现在人们生活的节奏加快了，快餐越来越受到人们的青睐。如果有足够的时间，谁都愿意多花一些时间，吃好一点的饭菜，但是现在的生活节奏这么快，哪里去找那么多的时间呢？正因如此，快餐就成了人们首选的饮食种类。
　　以前的便利店出售饮料、零食和日常用品，和超市相比，顾客在这里买东西的时候比较方便，也不需要排队就可以购物。由于便利店的商品价格一般会比超市高，所以如果不是太着急，一般不会有人在这里买东西。但是，卖饭就不一样了，饭菜都有自己的特色，价格当然也是自己来定，不像卖饮料那样，就算是1毛钱的差价，消费者也看得出来。还有更重要的一点是，饭菜的价格可以自己调节，不用受到其他条件的束缚。比如刚开始出售某种饭时，可以打折促销，甚至可以免费品尝，等人们都认可以后，再固定价格。如果市场上的菜价上涨，你的饭也可以调高价格。饭菜价格的自由变动性，让便利店有了更多盈利的可能性。
　　尽管很多饭菜做出来之后，如果当天卖不出去，就要直接扔掉，会造成大量的浪费，但是便利店依然能够赚很多钱。不要觉得疑惑，快餐是什么，快餐是人们消费最多的一种东西。如果你买衣服，或者日常用品，你肯定不能总买，你一天买一件衣服，那简直太奢侈了。但是吃饭呢，你每天至少得吃3顿饭，有时候你还可能会为了身材，少吃多餐，一天多吃好几次。去大餐厅吃饭？那是人多的时候吃饭喝酒的好地方，似乎很少有一个人去吃的。一个人的时候最讲究速度，所以快餐就会成为人们的首选，便利店的便当每天3顿都会有很多人去吃，尽管会有不少浪费，但是对于赚到的钱来说，那点浪费算不了什么。
　　每天3顿饭，不管是谁，都是不能少的，消费者的数量问题完全不需要担心。现在的餐厅也是越来越多，怎样才能在这样的竞争当中脱颖而出，成为最受消费者喜爱的呢？ 如果说起快递，你肯定对顺丰非常熟悉，它以高效、快速在快递行业的名气非常大。但是，你可能想不到，这么一个优秀的快递公司，竟然会跨行开起便利店。怎么样，是不是有一种大跌眼镜的感觉呢？你一点也不用怀疑，这是千真万确的事，在深圳、广州等地，有很多家顺丰便利店在营业。
　　顺丰做快递做成了快递界的龙头老大，却又和7—11等便利店合作，干起了这种跨行的工作，说明什么呢？说明便利店盈利还是相当可观的。
　　尽管顺丰经营便利店的原因也可能是为了使之成为快递进行过程中的一个枢纽，但便利店自己盈利应该还是一个主要的方式，不然仅是一家店一年的房租就几十万元，而且还要安排员工，如果不盈利就亏大了。
　　便利店也到餐饮业来分一杯羹，并且只做快餐这个行当，不但不需要和大超市抢顾客，也不需要和大餐厅竞争。虽然如此，它的竞争对手也是不少的，比如路边的小吃摊，卖豆浆油条、煎饼果子等的各种摊位，都可能会抢走便利店的顾客。面对这种情况，便利店不但要把握住自己的优势，还要在做饭方面有特色，能够吸引住顾客才行。
　　另外还有一点需要注意，便利店也要关注品牌，尽管一个便利店之前就已经有了自己的品牌，但是综合了快餐之后，就又需要有一个全新的品牌，这是和以前的品牌不同的。首先，为了让这个便利店的快餐给人们留下一个好印象，店名一定要想好，最好是那种一看就能勾起人们食欲的名字。
　　其次，在地点的选择上，也是需要考虑一下的，虽然吃饭的人哪里都有，但是为了让自己的店更有竞争力，应该事先想好主要的消费群体是什么人，然后把店的位置定在消费群体聚集的地方。比如准备把饭卖给上班族，就要考虑哪里的上班族比较多。
　　便利店卖便当已经成为现在非常流行的一种经营方式，并且能够让你赚到很多钱。因此，如果打算让自己盈利更多，这是一个非常值得一试的行业。
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第一章 企业利从何来，利润中的魔法术
企业就是要盈利
利润经营的两大链条：客户+员工
企业盈利模式剖析
利润率优先主义的最终结局
单纯利润计算的骗术与神秘
“非增长战略”中令人想不到的陷阱

第二章 利润的真相：关于利润，你所知道的大多是错的
结束赤字就意味着盈利吗？
提高销售目标就等于增加利润吗？
企业销售额巨大，为何会陷入赤字泥潭
以“大量废弃”为前提的便利店该如何赚钱
最低利润率的优衣库为何能实现利润最大化
麦当劳的“赤字商品”如何实现利润最大化

第三章 打造最赚钱的商业模式
成功商业模式的核心是什么？
三个经典商业模式，教你聪明赚钱
好商业模式的九大要素
成功商业模式构建六步大法
商业模式再造，中国传统企业转型的路径选择

第四章 失位失全局，定位定天下
将自己定位为行业领先
战略规划定位=战略目标+战略竞争+战略职能
眼光独到，选准目标市场
占领消费者心智模式的定位
谁拥有消费者谁就拥有核心竞争力
饵不贵精而贵口——选准目标人群
精准定位，制定相应战略

第五章 砍掉成本就是增加利润
采购漏洞是吞噬利润的黑洞
营销成本不控制就是洪水猛兽
预算是管理成本的利器
裁掉不拉马的士兵
减少库存与物流成本
让节约成为每个员工的习惯

第六章 渠道为王：走好“利润长征”的最后一里
拓展市场分销渠道，构建营销网络大动脉
好的渠道就是让人总买你的产品
经销商激励贵在适度
点燃分销商的激情就等于点燃业绩
做渠道更要做好客户管理

第七章 经营利润就是经营人心
引才九式，让天下人才为你所用
构筑英才培养模式，化人“才”为人“财”
如何清退公司内不赚钱的人
让数字说话：以利润为中心的绩效管理
股权激励，把企业目标变成每个员工的梦想

第八章 想赚钱，就绝不能用钱去管理
业绩是激发出来的：制定刺激性强的薪酬体系
员工不满意，客户就不可能是上帝
高薪≠高兴，怎么给钱比给多少钱更重要
成熟品牌高底薪低提成，新品牌低底薪高提成
绩效考核：有成果远比有道理更重要

第九章 赚钱难，分钱更难
有效的利润目标设计，让企业走得更远
利润要有计划，更要有管理
只有严格的企业利润审计，才能堵住利润漏洞
分好利润，赢得人心
改进利润分配结果，做到公平公正