第一章．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1<br /><br />第一节辣木的分类地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3<br /><br />第二节辣木种简介、起源及分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3<br /><br />一、&nbsp;纤细型种&nbsp;．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4<br /><br />二、&nbsp;粗壮型种．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6<br /><br />三、&nbsp;块根型种．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8<br /><br />第三节辣木发展概况与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8<br /><br />第四节辣木的利用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11<br /><br />一、食用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;11<br /><br />二、&nbsp;药用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12<br /><br />三、&nbsp;其它用途．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14<br /><br />第二章辣木的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16<br /><br />第一节主要营养成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;17<br /><br />一、&nbsp;蛋白质、脂肪和碳水化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;17<br /><br />二、&nbsp;矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;22<br /><br />三、&nbsp;维生素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;24<br /><br />第二节不同产地辣木叶片营养成分比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;33<br /><br />第三节辣木叶粉与其它常见食品营养成分比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;34<br /><br />一、辣木叶粉与常见食物营养成分比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34<br /><br />二&nbsp;、辣木叶粉与螺旋藻营养成分比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35<br /><br />三、辣木营养的吸收率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．&nbsp;36<br /><br />．．．．．．