如何选用食用油人们常吃的食用油可分为两大类,即动物油和植物油。无论是动物油还是植物油都是由各种脂肪酸组成的。脂肪酸总的又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。动物油中含饱和脂肪酸多,饱和脂肪酸中胆固醇含量高,体内聚集过多会促进动脉硬化,引起冠心病、脑血管疾病,也给中老年男性前列腺增生创造了条件。
而植物油中含不饱和脂肪酸多。不饱和脂肪酸分为油酸、亚油酸和亚麻酸。植物油酸能降低胆固醇在血管中的含量,减少其在血管壁上的沉积,有预防动脉硬化的作用,因此植物油酸对中老年人的血管健康是非常重要的。
关于膳食与血管疾病的关系,营养界最新观点认为:油酸可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇,也减低前列腺增生发生率。这一新观点很有价值,就是说植物油中含油酸高的这种油类更可贵,对预防心血管病、前列腺增生症更加有益。对食用油选择得当,不但有利于心血管病的预防,也有利于中老年男性前列腺增生的预防与治疗。低盐饮食可预防前列腺增生提倡低盐饮食,目的是预防高血压,那么,低盐饮食对预防前列腺增生也有作用?答案是肯定的。
高盐饮食对人体有哪些不利呢?高盐饮食会增加心脏和肾脏的负荷,是高血压发生的一个重要因素。众所周知,食盐的主要成分是氯化钠,但人体对钠的生理需要量是很低的,成人每天需要氯化钠约为3-6克,如果摄入过多会造成水钠潴留,血管内压力升高,血管对缩血管的物质反应性增加,阻力增大,使心脏负荷加重,久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常,前列腺自然会受到连累。
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