我不知所措地拿着十字军忘了带走的大刀，试探性地用右手推了推平摆在桌面上的鱼肉，接着低头看着左手上的刀。我的天，我以前在厨房里杀鱼用的“大”鱼刀，相较之下小得像根绣花针。我把鱼刀左翻右翻，小心翼翼地将刀锋贴上鱼身，慢慢地将刀锋往下方推。我感觉到刀锋划开坚韧的鱼皮，没入紧实充满弹性的鱼肉中。我贴近切口一闻，从肉和皮之中传来一阵清凉的海藻味。我感到一阵兴奋，这恐怕是我这辈子切过的最新鲜的鱼肉。不是说以前在厨房里我没用过好东西，不过现在我手上的感觉告诉我。这，可真是货真价实的好货色。
我接着缓缓地将刀锋继续往下推，遇到了鱼身的中骨。无论怎么锯割拉推就是切不断又硬又粗的骨头，我将刀身稍微提起，瞬间用力往下压。不这么压还好，一压之下偏斜的刀锋，从两旁的鱼身上刮下了一堆碎肉。一阵忙乱之后，总算是切下一片被切压得支离破碎的肉片。
吴叔出现在我身后，“夭寿！哩哪切尬啊捏（该死，你怎么切成这样）？”我拿着刀，无奈地对着他千笑两声。他将刀接过去，一边嘟嚷着几声可惜，一面将刀锋对准鱼身。咔嚓！利落的一刀下去，切出一片片闪着光泽的紧实肉片。与我的碎肉片一比，美得简直可以称为艺术品。
吴叔叼着被水溅湿的白长寿，将切好的鱼，排在木板桌上。排完鱼，他站在原地挠抓着腮边，看着我。用夹着烟的右手比画散乱在地上的鱼鳞、淌着暗红色腥臭黏液的鱼鳃和糊烂不成形的鱼内脏。
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