环境条件符合番茄生长发育要求，番茄产量和品质就高，就能满足人们的需要，就能保证人们的身体健康，菜农经济效益就高。环境条件不符合番茄生长发育特性，其品质和产量就低，就不能满足人们需要，进而种菜效益就差。若产地环境不符合国家有关标准和规范，所生产的番茄就会含有对人体有害的重金属等物质，将会被国家强制禁止上市甚至销毁。因此番茄产地应选择在远离城市，无“三废”、不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内、生态环境良好的农业生产区域。土壤中重金属背景值高的地区，与土壤、水源环境有关的地方及病害高发区不能作为无公害番茄的生产地。
6.无公害番茄操作规程的主要内容是什么？
番茄的生产过程必须符合国家有关规定。这里要求番茄生产者和经营者必须从播种、栽植到管理、从收获到初加工全程严格按照有关标准进行，科学合理使用肥料、农药、灌溉用水等农业投入品。禁止使用剧毒、高毒、高残留和致癌、致畸、致突变的“三致”农药及其复配制剂，控制使用高效低毒低残留农药及其他化学品（包括肥料和激素等），而且要控制好使用量、使用时期及使用方法，并要认真做好生产档案记录。7.农药对人体的危害主要表现在哪些方面？农药主要由3条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食、皮肤接触；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者（农民与有关技术人员）；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为3种形式：急性中毒、慢性危害和致癌、致畸、致突变的“三致”危害。
（1）急性中毒农药经口、呼吸道或身体接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往表现为急性发作异常症状，并造成大量个体死亡，是最明显的农药危害。
（2）慢性危害长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧盟禁用30年，而德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达1.6毫克／千克。
（3）致癌、致畸、致突变国际癌症研究机构根据动物试验证明，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10%。越南战争期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南人民得了癌症、遗传缺陷及其他疾病。8.怎样控制农药残留不超标？农药喷洒到作物或土壤中，经过一段时间，由于光照、自然降解、雨淋、高温挥发、微生物分解和植物代谢等作用，绝大部分已消失，但还会有微量的农药残留。残留农药一般对病虫和杂草无效，但对人畜和有益生物却会造成危害。在农药使用范围和使用量不断扩大的情况下，控制农药残留，保证人畜安全、健康，已成为必须要尽快解决的问题。那么，如何最大限度地控制农药残留呢？
第一，合理使用农药。应根据农药的性质，病虫草害的发生、发展规律，科学、辩证地施用农药，力争以最少的用量获得最大的防治效果。
……
展开
