杨再文，毕业于山东大学应用化学专业，中国科学院物理化学博士，从事过多年研发工作，现任职于西安一高校。
　　
　　余雨，毕业于陕西师范大学，从事生活毒物调查工作，长期关注食品安全问题。

　　《无毒生活实用全解》的内容涵盖了生活毒物的很多方面，包括人们最关注的饮食、饮料篇、厨房用具篇、卫生美容篇、居家服饰篇、孩童用具篇等六个方面。每个方面都包含6～14个最容易忽视的生活毒物。
　　针对每个可能不当的生活方式，作者都先以故事或经历引入，然而分析其中可能的危害。以有毒的化学物质为线索，讲述生活中类似的生活习惯，以达到举一反三的目的，同时提出正确的生活方式。
　　你想过这些问题吗？《无毒生活实用全解》将背后的真相通通告诉你。
　　·饮料瓶重复利用可能患癌症
　　·节能灯是孩子近视的罪魁祸首
　　·橡皮擦比塑料奶瓶毒100倍
　　·你吃盒饭也是吃饭盒
　　·垃圾焚烧站和五金回收店附近的孕妇易流产
　　·咖啡不能要伴侣
　　·经常打鞋油小心胎儿畸形
　　·保鲜膜微波患乳腺癌
　　·洁厕灵+84消毒液=死亡
　　·吃爆米花、松花蛋可能变笨
　　·空气清新剂喷的是毒，电蚊香是农药
　　·皮肤不需要用毒物保养，谨慎染发和涂指甲油
　　·更多生活有毒物真相，挑战你的心理极限……

　　循环利用的确是很好的环保行为，但错就错在不懂，所以用错了地方。
　　在这些标识中，数字1对应PET，但这不表示它是件你天天都可以用的“宝贝”。事实上，它表示一种只能使用一次的高聚合物。简单记忆就是：只能使用一次。所有的饮料瓶，只要是塑料的，一般都是这种物质制造的（除了瓶盖部分，瓶盖一般是代码为2的塑料）。
　　当温度达到70℃时，饮料瓶就会变形，同时析出有害物质。我们经常看到火车上有人用它来装开水。有些人不喜欢带杯子，带一瓶饮料就上车了，想喝开水，就直接往空饮料瓶里灌，开水都把瓶子烫变形了，而且水里还有很大一股塑料味。
　　饮料瓶除了不能盛装高温的饮水，长期使用也有害，比如，连续用10个月后，还可能释放出致癌物DEHP。所以说，许多家庭搬一整箱瓶装饮用水长时间放在汽车后备厢是不健康的。
　　当然，也不要用饮料瓶来装酒或油。盛装任何食品，都不要用饮料瓶。
　　数字2对应HDPE（有时也写成PE-HD），化学名称叫高密度聚乙烯，超市的塑料购物袋，一般就是用这种材料制成的。这个其实也非常好记，前面的“HD”，基本上看电影的人都知道是“高清”的意思，表示像素高，用在塑料上，表示物质密度高，强度大。
　　后半部分“PE”，化学上表示聚乙烯。这两部分合在一起，就叫做高密度聚乙烯。这种材料可用于食品袋和普通保鲜膜。但只有标注着“食品专用袋”的塑料袋，才可用于盛装食品。虽然盛装清洁用品、沐浴产品的塑料容器仔细清洁后可重复使用，但这些容器通常不好清洗，容易残留原有的清洁用品。如果清洗不彻底，就会变成细菌的温床，所以最好也不要
　　循环使用。
　　HDPE这种物质的耐热温度一般低于110℃，劣质的HDPE在90℃时就会出现热熔现象，所以最好不要当微波炉保鲜膜使用。因为微波炉的温度一般会超过它的耐热极限温度。
　　数字3对应PVC，即聚氯乙烯。这种物质常用于建材、塑料膜、塑料盒、雨衣等非食品包装领域。之前多数塑料排污水管都用它做成。这种塑料的耐热性只比饮料瓶略强一点，能耐80℃高温。有些塑料水壶上标注，耐热温度不超过80℃，其实就是间接告诉你，这种水壶是聚氯乙烯的，有毒，买不得。
　　聚氯乙烯制品的毒性来自于两个方面。一是塑化剂；二是生产过程中没有被完全聚合的氯乙烯分子，也叫氯乙烯单体。所有的聚合物，都可能残留着原料单体。比如聚乙烯食品袋就残留有乙烯，所以可以用超市的食品专用塑料袋催熟水果，当然，如果成熟的水果放在这种塑料袋里，会很快就腐烂掉。
　　聚氯乙烯也一样有残留单体。同时，由于它是硬塑料，要做成较软的商品，比如塑料袋、相册、雨衣、橡皮擦，就得添加塑化剂使其变软。聚氯乙烯产品越软，表明其中的塑化剂含量越高。
　　事实上，聚氯乙烯商品一定含有塑化剂，通常是DEHP和DEHA塑化剂，比如聚氯乙烯保鲜膜中的塑化剂就以DEHA为主，否则根本无法使用。
　　这两种塑化剂不但易溶于油性物质，而且加热就气雾化。所以，聚氯乙烯用具中这两种物质遇到高温和油脂时容易析出，这些有毒物质进入人体后，可能致癌或影响儿童生殖发育。之前，城市家庭使用的保鲜膜，基本上都是聚氯乙烯材料的。直到最近几年认识到这种保鲜膜的危害后，在消费者的抗议下，商家才改用聚乙烯作生产原料。
　　现在市场上的保鲜膜仍有六七成为聚氯乙烯保鲜膜，并且其中的DEHA等塑化剂超标最低的近百倍，最高的差不多超标500倍。所以可以设想，之前在微波炉加热食品时一直使用那种保鲜膜的人群，有可能已经患上了癌症。
　　虽然目前聚氯乙烯容器已经比较少用于包装食品，但仍存在。如果仍在使用这类用具，千万不要让它受热或盛装油脂类食品。
　　数字4对应LDPE（有时也写成PE-LD）。这让我们想起了数字2，即HDPE，所以很容易就想到它是低密度聚乙烯。这种塑料主要用于保鲜膜、塑料膜。耐热性与食品专用袋差不多，所以也不适合微波炉加热，因为超过110℃时这种物质会出现热熔现象，留下一些人体无法分解的塑料制剂。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，将食物放入微波炉前，要先取下包裹着的保鲜膜，除非是PMP（聚甲基戊烯）和PVDC（聚偏二氯乙烯）两种材料的微波炉专用保鲜膜。这两种可微波炉加热的保鲜膜，我们将在《保鲜膜，保了鲜来了毒》一节专门提及。
　　数字5对应PP，即聚丙烯。这种塑料主要用于生产开水杯、微波炉餐盒，耐130℃高温。它的透明度差，这种塑料餐具仔细清洁后可重复使用，是唯一可以放进微波炉中加热的塑料盒。需要特别注意的是，一些微波炉餐盒，盒体以5号PP塑料制造，但盒盖却以6号PS（聚苯乙烯）塑料制造。PS塑料透明度好，但不耐高温，所以不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，PP塑料容器放入微波炉前，应先把盖子取下。
　　数字6对应PS。这个表达很常见，既可表示领导们发言后“再说几句”的补充（开过会的都知道还有多长！），也可用于表达官员们对艳照的否认态度（PS的）。在这里表示聚苯乙烯。
　　这聚苯乙烯是何方神圣，没听说过。但我保证你见过，尤其是在路边小吃摊吃过东西的人，更与它亲密接触过，你不认识它，只是因为它变身成了方便餐盒。事实上，路边摊的发泡快餐盒都是用它制成的。你敢说没见过发泡餐具？之前没见过也没关系，因为它马上就要重霸江湖了。
　　聚苯乙烯的化学稳定性差，在75℃～95℃时就会释放出苯乙烯。美国环保局认定苯乙烯是一种毒素，不但会损害肾脏、胃肠道和呼吸系统，而且可能致癌。所以，这种材料的一次性餐具是不能使用的。
　　但小饭店和路边小吃摊基本上都用它来盛装又烫又油的食物。同时，聚苯乙烯遇酸会分解，所以爱吃酸口的也记得不能放醋，而且也不可用发泡塑料杯盛装柳橙汁。
　　据说现在一次性发泡餐具又开禁了，真正原因不得而知。再说，这种餐具从1999年开始禁用，到后来正式重出江湖，14年间就一直没有真正消失过。为什么呢？这可能与我们的思维方式有关。我们对材料的思维方式是：这东西有没有用处，而不是这东西对人体有没有毒害。所以，即使现在推行“光盘行动”，但如果饭店只提供这种一次性发泡餐具，那真不如浪费一次，毕竟避免身体毒害比什么都要紧。
　　数字7对应PC，这与个人电脑无关，它的化学名叫聚碳酸酯。这种材料应用广泛，比如手机外壳、防弹玻璃、桶装水桶，以及奶瓶、太空杯等容器。商家常用这种材质的水杯当赠品。这种塑料水杯在盛放温度较高的食物和开水时很容易释放出有毒物质双酚A，台湾塑化剂的元凶。双酚A类似于雌激素，但是没有雌激素的正向作用，它会扰乱内分泌系统，引起大脑生物化学物质改变，影响人体免疫系统，增加患乳腺癌的风险，还可能引发女童早熟等。如果6个月大的婴儿之前一直使用含双酚A的奶瓶，并作为哺乳的唯一方式，那受到的危害很大。因为存在潜在风险，所以欧盟规定2011年起，禁止进口PC奶瓶。
　　有人说，我现在知道不能买PC塑料奶瓶了，但我想选一款塑料水杯，有PP和PC的，不知选哪种更安全？因为有人告诉我，瓶底的数字越大越好。
　　的确，这种说法经常能听到，比如商店的销售人员常告诉消费者，数字越大，越安全，因为它越耐热耐高温。
　　这种说法是错误的，也是我们很多人常有的错觉。但真相是，塑料上标识这些数字，只是回收代码，为了回收时分类方便，与瓶子是否安全没有关系。另外，不要把“可回收再生利用”理解成“可重复使用”。
　　研究证实，PP塑料杯更安全。目前至少有100项研究表明，具有生物活性的双酚A来自于PC塑料。如果PC塑料水杯的原料为工业级，那么这样的水杯甚至在常温下也会水解生成双酚A。也有些研究声称，PC塑料水杯是安全的。但这些研究一般是相关产业基金出资支持的，缺乏说服力，由政府资助的研究，都表明这种塑料用于食品用具不安全。正是如此，欧盟才禁止进口PC塑料奶瓶。
　　所以，为了慎重起见，即使要使用这种PC塑料水杯，也最好不要长时间盛装60℃以上的热水，而且不要放在阳光下暴晒。同时，不要使用漂白粉、苏打等碱性物质来清洗、消毒PC塑料容器，因为PC塑料的耐碱性差。
　　总之，在选择循环利用的塑料容器时，只能选择标有数字5、7，或PP、PC的，其他的都不要考虑。奶瓶最好选择玻璃材质的。如果担心玻璃制品不耐摔，偏爱塑料制品，则只能在数字7中挑选最不透明的，而且，使用时温度不宜过高，略有破损就不要再继续使用了。也不要反复使用已经老化的塑料器具。一般来说，塑料食品容器最好一年一换。
　　不要因节俭而用饮料瓶盛装食品或饮品。不要购买生产日期较长的饮料及饮水，不可将购买的整箱矿泉水，或其他饮料长期放在汽车后备厢。不要将非微波炉专用餐具进行加热。即使是微波炉专用塑料餐具，加热时也最好拿掉盒盖，因为部分微波炉餐具的盖不是5或PP。也不要将普通保鲜膜放入微波炉中加热。
　　此外，塑料制品也别长时间放在冰箱里，尤其是冷冻室，低温会导致塑料降解，增加有害化学物质进入食物中的危险性。解冻时最好去掉塑料袋或从保鲜盒中拿出来。
　　……

序言：别再对自己慢性自杀了
Chapter 01 美食防毒篇
烧烤美味又害人——致癌的苯并芘
瘦肉最好吃，也最危险——兴奋剂瘦肉精
从早到晚都鲜活的鱼——含重金属的鱼浮灵
清脆爽口的酱腌菜——伤胃的苯甲酸
又油又辣真好吃——小心吃到地沟油
看你还敢吃路边的臭豆腐？——臭碱泡出来的美味
坑爹的低盐食品——糖精掩盖了真相
外观漂亮新鲜的蔬果——有毒的“食物化妆品”
干货的“化妆品”——万能的二氧化硫

Chapter 02 饮水饮料篇
要人命的桶装水——细菌的天堂
害人不含糊的自来水——氯仿可不仅仅是麻醉
奶茶，既不含奶又没有茶——调味剂不省心
免费的奶精，不要贪多——反式脂肪酸害人不简单
蜂蜜也不是天然食品——硫酸混合物
维他命还是维你的命？——维生素的滥用

Chapter 03 厨房用具篇
塑料容器抓毒行动——重复利用害死人
漂亮餐具最要命——彩釉要析毒
华美的水晶杯也敢用？——见识氧化铅的毒性
不粘锅，只是不粘油，粘毒——特富龙的危害
不锈钢器具熬药，慢性自杀——可怕的镍铬
仿瓷餐具有玄机——不请自来的甲醛
纸杯纸盒毒你没商量——石蜡和塑化剂双重伤害
易拉罐方便不省心——细菌无处不在
一次性餐具，用一次就够了——二氧化硫和双氧水的威胁
保鲜膜，保了鲜来了毒——塑化剂就在碗里
方法不当，冷冻有害——冻不死的细菌
保肺运动：拒绝厨房的有害气体——丙烯醛可不是闹着玩

Chapter 04 卫生美容篇
抗菌美白牙膏——骗人的鬼话
漱口水，越漱越有害——化学毒物从口入
空气清新剂，越清越脏——化学物质欺骗我们的感觉
清洁剂真好用？——恐怖的表面活性剂
洗衣机省力又干净？——细菌病毒找上门
湿纸巾方便又卫生？——丙二醇吃不得
樟脑球防虫防蛀，换来肝硬化——居家杀手对二氯苯
防蚊产品，熏死蚊虫，也熏倒自己——拟除虫菊酯也有优劣
越稠越起泡的洗护品越好？——撕开表面活性剂的外套
染发“蒸”的要不得——对苯二胺的毒性
面膜有风险，要美还是要脸？——惹不起的双氧水和汞
快速美白化妆品，毁容不倦——汞对人体的伤害
香水有毒——甲苯和塑化剂的隐性伤害
指甲油很迷人，代价也惊人——丙酮会使肝中毒

Chapter 05 居家服饰篇
装修越漂亮，毒物越多——甲醛，室内空气污染的头号杀手
小心人造板家具——游离甲醛是定时炸弹
越光亮的瓷砖越害人——氡气害人时并不懒
塑胶地板还敢铺？——聚氯乙烯卷土重来
喷毒气吐白粉的加湿器——看不见的颗粒和辐射
如何节能又保命？——节能灯的辐射
致命的鞋油——令人恶心的硝基苯
假首饰害死人——镍铬是重金属，不是贵金属
远离化纤衣物——惹不起的静电和染料

Chapter 06 孩童用具篇
可怕的塑料玩具和安抚奶嘴——塑化剂毒害孩子
花花绿绿的童装买不得——芳香胺染料专毒小孩
远离泡沫拼图地板——甲酰胺的毒性不输于甲醛
修正液美观了作业本，伤害了孩子——有毒的溶剂
橡皮擦也害人——塑化剂再度来袭
朴素最好，彩色铅笔真有铅——毒性也重的铅
是文具，还是杀手？——惹不起的香型文具
彩色图书精美，但要会选——油墨有毒
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