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编辑推荐

　　做饭是一种心情，更是一种感情。《小花卷》可让您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴，既可以让家人“餐餐滋味好，顿顿营养全”，还可以使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。

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作者简介

　　刘刚，国家级高级烹饪技师、吉林烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，吉林省烹饪协会专业委员会常务理事，众合餐饮小花卷百姓餐厅总经理。多年的从厨经验使其在菜品制作方面游刃有余，技艺精湛。在实践中不断创新，博采众长，兼收并蓄，研制了许多独具特色的、富有浓郁地方文化的美食精品。

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内容介绍

　　《小花卷》不仅为读者介绍了几十款家庭易于操作的花卷制作，还配有搭配花卷等食用的小凉菜、米粥、图书中介绍的每道花卷和菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点花卷和菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握。

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花卷常识
花卷制作原料和辅料
花卷制作常用工具
花卷制作常用面团
花卷制作成型手法

Part 1小花卷清香好口感
如意三丝卷
烤肠特色卷
香芋花卷
葱盐花卷
趣味花卷
葱花脂油卷

Part 2 浓米粥口口好满足
玉米蒲菜粥
香菇虾仁粥
核桃木耳粥
小米南瓜粥
翡翠珍珠粥

Part 3 小凉菜爽口又开胃
椿芽蚕豆
菠菜桃仁肝片
大刀耳片
葱油韭香贝筋
蜇头拌苋菜
双丝冬菇

Part 4 农家菜就是要新鲜
农家小土豆
干豆角小焖肉
干锅茶树菇
饭盒蒸带鱼
香辣马面鱼

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